如今，梅州柚“年年见”已经变成了“天天见”。

在“中国金柚之乡”这片热土上，柚苷、甜味剂、金柚啤酒、果汁、果脯、果酱，各类以柚子为原材料的精深加工产品蓬勃发展。

工人正在制作金柚蜜饯。 南方+ 何森垚 拍摄

拥抱科技，科技赋能。近年来，梅县区锚定金柚深加工这片蓝海，重点推进金柚精深加工企业项目，成功开发出一系列高附加值金柚产品，让金柚精深加工成为一大亮点。

作为梅县区金柚龙头企业，广东李金柚农业科技有限公司先行先试，在前期建成年烘干小柚果自动化生产线、年产250吨柚苷提取生产线的基础上，于去年又在梅县区国家现代农业产业园城东园区启动高纯度柚苷提取项目，全面投产后可年产高纯度柚苷1000吨，年产值约2.5亿元。

梅县区积极探索柚果精深加工，实现金柚全方位利用。  南方+ 何森垚 拍摄

笔者在园区柚苷提取车间看到，逆流提取罐、离心机、结晶平台、浓缩机等生产设备已经完成安装，技术人员正在进行调试工作。“目前各项工作进展顺利，预计明年投产。”该公司项目部经理古秋明介绍，公司还计划在柚苷提取车间旁边打造以柚苷为原材料的金柚中药饮品加工车间，进一步延长产业链条。

发展柚苷提取，是梅县区发力深加工，将柚子“吃干榨净”的积极探索。通过收购农户柚小果进行柚苷提取，可以实现变成果一次收入为小果、成果二次收入。对企业而言，有稳定的加工原料；对柚农而言，有稳定的市场，实现双赢。

技术人员正在调试高纯度柚苷提取生产线设备。  南方+ 何森垚 拍摄

谈起精深加工的意义，梅州市珍宝金柚实业有限公司总经理张伟斯告诉记者：“因为外观不好、品质残次等原因，每年都有一成左右的金柚被白白丢弃，种植户积极性受到严重挫伤。”事实上，残次果、花、皮，都可以深加工成健康食品，实现金柚全方位利用，变废为宝。

金柚果酱是梅县区金柚深加工的畅销产品之一。  南方+ 何森垚 拍摄

在珍宝金柚实业的线下销售点，金柚啤酒、果脯、金柚花茶等以柚子为原材料的精深加工产品琳琅满目，其背后拥有年产10万吨的金柚原浆生产车间、年加工能力10万吨的果汁和其他金柚综合加工车间。

相关专家分析，农产品深加工是连接初级农产品与最终消费的中间环节，不仅能够提升初级农产品的附加值，分散农户农业生产遭受自然灾害的风险，也能延长农业产业链，有力推进农业产业化进程。

金柚果脯作为零食，深受市民喜爱。  南方+ 何森垚 拍摄

金柚啤酒、金柚果脯等深加工产品琳琅满目，不少市民前来选购。  南方+ 何森垚 拍摄

近年来，梅县区大力扶持金柚精深加工发展，形成了较为完整的柚果综合利用加工体系，建成了商品化程度较高的金柚产业链，培育了李金柚、珍宝金柚、嘉俊、富柚等精深加工企业12家，成功开发出柚苷、柚苷二氢查耳酮、金柚原浆、金柚啤酒、金柚果脯、金柚饮料、金柚花茶、金柚洗护等系列产品，提升了金柚附加值。

金柚展示厅布展思路独特、展示内容丰富。  南方+ 何森垚 拍摄

原标题：

科技赋能柚不一样

梅县区大力发展金柚精深加工，提升金柚附加值

【来源】南方日报·梅县视窗

【文】汪思婷

【图】何森垚