佛味鲜生2·丝苗米

袁枚曰：饭者，百味之本

饭之甘，在百味之上；知味者，遇好饭不必用菜

而煮好饭，需用好米

丝苗米，长粒形，半透明

晶莹洁白，油润有光

质地软硬适中，成饭后，爽滑可口

味清新，口感佳，饭粒条状而不烂

有“米中之王”的美誉

丝苗米本无名

因稻谷细长苗条、米泛丝光，而得此称谓

富硒丝苗米，高明特色农作物

硒含量27.7%/百毫克

达到国家富硒稻谷标准

稻富硒，米醇香

作为人体必需的微量元素和营养素

硒是免疫力的“加油站”，心脏的“守护神”

食用富硒米可有效维持人体健康水平

高明，鱼米之乡

沧江河穿城而过，水源充足

硒矿矿脉潜伏地底，土质富硒

岭南气候，雨量充沛，光照充足

山林水都，孕育膏腴之地

天时地利，铺设生长温床

丝苗米，一年两季

7月种晚稻，8月苗青葱

晚稻田里，一派欣欣向荣

富硒丝苗米需以硒蛋白养之

孕穗前、养花时

一季两喷，增强抗氧化能力

以山泉水灌溉，保证水质清净

历经130个日与夜

滴翠的秧苗变得澄黄

富硒丝苗米长成了

然广东地区，台风多发，阴雨常见

收成之际尤需注意防倒伏

遇大风或雨连绵

水稻倒伏、大米发黑；稻谷发芽，禾苗遭毁

严重影响其产量、质量

11月的稻田里，金黄稻穗压弯稻秆

风吹稻浪，农机上场

抢农时、忙秋收，满眼丰收景象

高明，珠三角主要粮产区之一

6.76万亩水稻生产集中连片

种植历史悠久

如今，高科技农企引入

以数据赋能，打造富硒丝苗米产业园

传统种植有了“硒”引力

卫星遥感、模型分析

土壤养分含量获取，精确到点

光谱监测、云上管控

灌溉、施肥、祛虫害、收割智能化

5G农田，一掌可控

万亩水稻，“定制化”管种

精种精育，守好佛山“米袋子”

以稻为媒，燃起高明新“硒”望

水满田畴稻叶齐，日光穿树晓烟低

万亩稻田上，智慧农业启航

丝苗米乘上富硒的轻舟

流向广佛肇大地

成为老饕心中难得的佳品

作为一道主食

丝苗米的烹饪可简单可讲究

煮粥、拌饭、炒、炖、焖......

百般滋味在口中

而秋风吹起之际

一道腊味饭最抚凡人心

味鲜美，油色足，粒粒晶白，尺颊生香

◎广式腊味饭

材料：丝苗米、广式腊肠、广式叉烧、广式腊肉、猪油、酱油、油、盐

做法：

煮腊味饭与普通煮饭无异，但以砂锅或瓦煲烹煮为佳。

1.腊味用热水泡约5分钟后，取出洗净，用牙签在有肥肉处戳数下；

2.煮饭前把米浸泡几分钟，让米质更酥软，洗净后沥干，加入适量猪油、盐拌匀；

3.以大火煮至米面汤汁已干后，把腊味铺于饭面，盖上锅盖，改小火续焖约15分钟；

2.打开锅盖，翻动上层腊味，再用筷子在饭上戳数个小洞；

3.加盖焖10分钟后，浇淋适量猪油、酱油、油，继续焖10分钟后熄火，一道广式腊味饭就完成了。

▼寻味指南

采购方式：

佛山市南海区银鹏米业有限公司

导航信息：佛山市南海银鹏米业

佛山市晟凡生态农业有限公司

地址：高明区明城镇芹水村万亩稻田/稻田火车

【撰文】陈禧彤

【摄影】戴嘉信

【制作】陈禧彤 杨馥铫

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