每一行都有一些专业术语。只有懂得一些专业术语才能说在这个行业算是入门。中国茶文化博大精深，自然也有很多的喝茶专业术语。对于刚刚接触茶文化的朋友来说，可能会听得一头雾水，不知道对方在说什么。懂得下面的喝茶常用术语，至少可以提升你两级的喝茶段位，学会不仅可以让你更懂茶，而且出去外面喝茶也可以谈笑风生不再尴尬。

挂杯

挂杯这个词一般都是在喝红酒的时候才会听到，很多人判定一个红酒好不好，就看它挂杯的时间，挂杯的时间越长，红酒里的糖份越高。而喝茶里的挂杯和喝酒的挂杯完全不同，其实喝茶里的挂杯不是说茶汤在杯子的停留时间，而是指茶香在杯壁里停留的时间，香味停留的越久越浓，说明这个茶叶越好，就像被子里喷了香水一样。

回甘

回甘有点苦尽甘来的意思，好的茶叶通常都是喝完后嘴和喉咙会一丝丝甘甜，让你回味无穷，还想多喝几杯。怎么看这个茶叶好不好，就是要看它回甘后甘甜时间的长短，停留在喉咙和嘴里的时间越长，证明茶叶越好。

锁喉

听到锁喉这个词应该就知道是不好的意思。锁喉说得是茶汤喝下去的时候喉咙好像被封锁一般的难受，感觉到喉咙被堵住封住了，令人喘不过气，就像喝完一杯很辣很辣的白酒一样。锁喉的茶叶通常都是很差的茶叶，质量都是有问题的，严重的会对人体健康造成一定的危害，所以遇到这种茶还是不要喝了。

茶气

茶气是喝茶里的文化术语，应该是喝茶里听到最多的词，有些长辈夸赞一种茶的时候经常会说：不错，这款茶的茶气真足。但是很多年轻人听了一头雾水，都不知道茶气到底是什么，怎么才能感受到茶气。茶气其实就是人体吸收了茶里的葡萄糖，然后通过血液的循环放出能量。人体会开始发热发烫，让人有一股热气，从内到外的舒畅感，让很多长辈对茶叶都爱不释手。

水味

水给人的感觉是没有颜色没有味道的透明液体，所以很多人听到水味都不懂对方说的什么意思，都在好奇水还有味道吗？水味其实就是说茶水分离的口感。有一些人认为水味是茶的浓和淡，喝到淡的茶以为就是水味。其实水味和浓淡没有什么关系。水味体现的是茶叶的饱满度，好的茶叶当茶汤入口的时候就可以持续的感受到它的顺滑感和厚重感。不好的茶喝起来就好像在喝水一样，没有什么什么茶味。

【撰文】王子康

【来源】南方农村报