12月7日，第三届广东十大美丽乡村系列评选活动考察组来到佛山市顺德区。考察组实地走访了乐从镇沙边村、北滘镇碧江社区、佛山市“百里芳华”乡村振兴示范带（顺德）精华段南岸和杏坛镇逢简村，并对这四个参评单位进行考察、打分。

此次考察组的行程将在佛山持续三天，除了首日的顺德，接下来还将考察禅城、三水、高明3个区的7个美丽乡村以及美丽乡村精品旅游路线的建设情况。

乐从镇沙边村

共建共治乡风文明

考察组的第一站，来到了乐从镇的南大门——沙边村。

村委会旁，是升级改造过后的体育公园和“红耀沙边”舞台。伴着和煦的朝阳，村民们在此晨练、排练舞蹈、打乒乓球，开启在沙边村的新一天。

依水而建，傍水而居。沙边村原为北江下游河澎海（顺德水道）旁一名叫海心沙的沙丘沼泽地，天长地久，人们耕耘劳作，沙海成良田，故名称“沙边”。

近年来，沙边村大力开展乡风文明建设，形成了浓厚的特色乡风文化。

沙边村居民墙上的画作。陈锴进 摄

良好的乡风离不开良好村居的支撑。沙边村根据乡风文明示范村创建标准，不断完善环境、完善道路、整治河涌、更换路灯、整治临时摆卖点、提升绿化等，共计投入资金约1225.3万元。同时，沙边村通过工业区改造，引进智能制造、智能装备、数字创意和设计服务等高端产业，提升工业区经济收益和环境美化。

沙边村相关负责人表示，通过村居环境的提升，沙边村走上了环境变优美、产业变高端的高质量发展之路。

乡风文明建设，是一个群策群力、共建共治的过程。沙边村通过修订村规民约、成立村民议事会、道德评议会、人民调解委员会，不断加强基层组织建设，提升基层治理效能。

沙边村举办旅游文化节。沙边村供图

在沙边村人居环境四小园建设项目中，村民盘活村内空置地，建设了包括党群乐茵苑、松趣园在内的四个特色小园。据负责人介绍，党群乐茵苑内的景观物品全都由村民捐献，而松趣园则完全由村民设计、搭建完成。这些都体现了村民的集体智慧和力量。

“村子的建设和治理不能仅仅依靠村委会，还必须充分发挥村民的能动性，让村民在其中起主导作用。”沙边村负责人对考察组表示。

北滘镇碧江社区

打造“广东粤菜师傅名村”

碧江始于汉，于南宋初年大规模建村，距今已有800多年的历史，是顺德区目前唯一同时拥有“中国历史文化名城”和“中国传统村落”两个国家级称号的古村。

碧江是近年广佛闻名的美食打卡点。据统计，社区内现有餐饮企业80多家，民间菜肴众多，德云居“无骨鱼”“碧江烧鹅”“顺德头抽豉油鸡”“顺德炒牛奶”“招牌煎肠粉”“碧江芽菜”“虾仔云吞”等都是富有地方特色的美食，远近闻名。

作为顺德的美食地标之一，德云居体现了美食与古建筑的完美结合。走进德云居，青石板路、古树小桥都彰显着厚重的历史感和本源顺德味。据德云居负责人介绍，德云居由老建筑“活化”而来，经过翻修，餐位由以前的100个增加到目前的1000多个。

德云居大厨展示厨艺。陈锴进 摄

现场，德云居的大厨给考察组露了一手，演示了地方特色美食“顺德炒牛奶”的制作。特制的牛奶包裹着龙虾仁，在大厨的不断翻炒中变得黏稠，逐渐成为球状；奶香夹杂着虾仁以及各种调味料的香味调动着现场每一个人的味蕾，激发着食欲，让人不由得咽口水；最后，大厨撒上黑松露、鱼子、橄榄仁，完成一个精致的摆盘。高超的厨艺引来了考察组众人的连连赞叹。大厨表示，为了迎合年轻人的口味，自己也在不断改进菜式，开发“新派”顺德菜。

碧江社区相关负责人介绍，近年来，社区联动社区内的多家餐饮企业，弘扬顺德美食文化，从传承到创新，让更多美食爱好者爱上顺德餐饮文化，也让热爱和从事餐饮行业的人才在此聚集，打造美食全产业链及餐饮人才培养。

“百里芳华”顺德精华段南岸

风貌带建设推动产业融合发展

顺德水道南岸沿线的26公里，是佛山市正在打造的“百里芳华”乡村振兴示范带（顺德）精华段南岸（以下简称“精华段南岸”）。示范带的建设将带动沿线村镇美丽乡村建设和城市品位提升，打造一条彰显岭南水乡特色的乡村振兴示范带。

精华段南岸沿线涵盖伦教、勒流两个镇（街道）共8个村（社区）。考察组重点考察了勒流街道的稔海村、黄连社区这两个地方。

据勒流街道相关负责人介绍，勒流街道通过百里芳华文旅田园示范片、“龙文化村”等名片打造，积极谋划“农业+”旅游产业，培育集体休闲观光、科普教育、农事体验、民俗文化和特色民宿为一体的乡村旅游路线，让美丽乡村释放美丽经济。

稔海村素有“中国鳗鱼之村”的美名。稔海村从1986年开创土塘养鳗到涵盖鳗鱼培育、饲料生产、鳗鱼养殖、鳗鱼加工等一整套成熟、完整的鳗鱼产业链。除了鳗鱼养殖以外，稔海村也借“百里芳华”示范带建设的东风，积极打造特色“鳗生活”文旅小镇，形成特色“鳗文化”，建设一个融鳗鱼产品、美食文化、休闲观光于一体的生态休闲示范园，“浪鳗鱼港”即为成果之一。

清晨的黄连社区。黄连社区供图

黄连社区是一个宜居、宜休闲、宜观光、宜旅游的千年水乡。黄连，开村于唐，盛于明清，历史文化底蕴深厚，龙虱、广绣、翰墨、美食等文化秀外慧中。走进黄连，千年古村落的古朴韵味与水乡风情让人陶醉，淳朴热情的村民，言语间充满对社区的喜爱之情。黄连正积极利用自身文化优势，打造乡村振兴文旅小镇，不少游客到黄连社区澳心街、画家村、仓沮圣庙观光，品尝大头华烧鹅、年丰楼等当地特色美食。

杏坛镇逢简村

民宿经济让古村焕发“第二春”

西江下游，锦鲤江畔，坐落着又一座岭南水乡——逢简村。

逢简村历史悠久，自西汉时就有人在此生息，后来发展成一方集市，到了唐朝就已成村。行走在村庄内，随处可见石板古道、青苔老砖、绿植爬墙、岭南文化图腾，所见所闻无不充满了古香古色的历史韵味，彰显着逢简厚重的文化底蕴。

岭南水乡逢简村。逢简村供图

在建设美丽乡村的过程中，逢简村以岭南水乡文化为立足点，以古村落活化为突破口，做大做强水乡文化品牌。

逢简村整合社会资源成立逢简水乡旅游发展公司，促进水乡旅游良性发展。建设了游客服务中心等基础设施，购置特色游船，改造灯光夜景，建立水乡特色购物街，打造游、购、娱为一体的水乡体验景点。

同时，逢简村借助乡村振兴的东风，结合自身特色，大力发展民宿经济。逢简村的民宿融合了古典元素与现代元素，古朴民居的外形下，是现代化的住宿条件，民宿的风格也各不相同。

据逢简村相关负责人介绍，逢简村已有民宿经营主体26家，可供270个房间。在节假日里，逢简村民宿都处于“一房难求”的状况。近年来，逢简村制定了《逢简村民宿管理制度》，定期对辖区民宿进行检查，开展民宿业务培训，举办安全生产演练，提升逢简民宿行业水平。

逢简水乡夜景。逢简村供图

“民宿不能单独看成住宿，而应该与周边环境融为一体，保留当地特色生活。”该负责人表示，逢简水乡民宿要借用优美的水乡环境、丰富的人文历史等要素，把餐饮、客房、物产等结合起来，相信民宿经营会创出另一片新天地。

【南方日报见习记者】任燚

【南方日报记者】王蓓蓓

【摄影】陈锴进