《南方》杂志全媒体记者丨叶石界

制表丨叶石界

柴米油盐酱醋茶，生活样样少不了。每个人收入不同，每个城市的生活成本不同，消费水平也不一样。

如果说人均可支配收入可以衡量一个地区居民腰包有多大，那么居民人均消费支出可以反映他们的花钱能力。近日发布的《2021广东统计年鉴》(以下简称《年鉴》)显示，2020年，广东全省居民的人均消费支出为28491.94元。

哪个城市的居民最能花钱，大部分钱都用在了哪？这些问题都是可以通过人均消费支出得到答案的。对比一下，算算过去一年你的开支是多少？

在城镇和农村居住，消费主要差别在哪里

人均消费支出，主要由日常（食品烟酒、衣着、生活用品）、居住、交通通信、教育文化娱乐、医疗保健等消费支出组成。

数据来源：《2021广东统计年鉴》

从支出结构看，食品烟酒和居住是两个大头。去年广东全体居民这两块的人均支出，分别为9629.30元和7732.97元，占33.8%和27.1%；交通通信支出为3808.67元，占13.4%；教育文化娱乐支出为2442.86元，占8.6%；用于医疗保健的支出为1677.88元，生活用品及服务的支出为1560.62元，衣着为1044.53元。

这几年，广东全省居民的人均消费支出额度总体在上升。不过跟2019年相比，去年则略为下降了1.7%。这主要是受新冠肺炎疫情影响。

从支出种类来看，食品烟酒和居住等更为刚性的消费有较大幅度上升，生活用品及服务基本平稳。而衣着、交通通信、教育文化娱乐、医疗保健、其他用品和服务的消费都在下降。其中教育文化娱乐下降幅度最大，下降了24.7%。

这不难理解，疫情防控期间，很多文化娱乐设施暂停营业，影响了消费。之后，疫情得到控制、消费得到恢复，叠加受上年同期翘尾因素影响，今年前三季度教育文化娱乐支出呈强力反弹态势，同比增长52.5%。

那么城镇生活跟农村生活，消费支出主要区别在哪？

经过测算可以看出，城乡居住的支出差别最大，相差了5628.7元；其次是食品烟酒，两者相差3802.9元。虽然交通通信在居民消费中占比不算很大，但是城乡之间也相差了2668.2元。

哪个城市消费支出最多？不是深圳

从广东各地市来看，哪些城市的消费水平比较高？

数据来源：《2021广东统计年鉴》

2020年，广东各市居民人均消费支出中，广州最高，为41400.32元；排在其后的深圳为40581.05元。这两个粤港澳大湾区核心城市，是站上4万元行列的第一方阵。

其实，从2016年以来，深圳的居民人均消费支出都高于广州，不过去年深圳下降了2531.6元，明显大于广州的下降幅度（908.4元），因此在去年被广州赶超。

排在其后的是佛山、珠海、东莞、中山，这几个城市都在3万—4万元之间。

同样作为珠三角城市的惠州、江门，则在3万元以下，也排在全省平均水平以下。这两个城市和汕头市，处于2万-3万元之间。

包括肇庆这个珠三角城市在内，其余12个城市都在2万元以下。

放在全国来看，广东有9个城市的全体居民人均消费支出超过了全国平均水平（21210元）。

跟上一年相比，也不是所有城市的消费支出水平是下降的。

除了广州、深圳、佛山、珠海、东莞、中山、惠州、肇庆等珠三角城市同比减少，以及云浮略微下降之外，广东其他城市的消费支出是同比上升的。相对来说，粤东粤西粤北地区的疫情防控压力没那么大，因此对消费的影响也相对较低。

数据来源：《2021广东统计年鉴》

数据来源：《2021广东统计年鉴》（因深圳没有该项统计数据，故没有列入）

从城镇和农村居民人均消费来看，广州市的城镇居民人均消费支出最高，为44283.4元；深圳第二，为40581.1元；珠海第三，为37777.6元。东莞、中山、广州等市的农村居民人均消费支出位居前三名，依次为26890.2元、24824.9元、22990.1元。

恩格尔系数高于全国平均水平？吃在广东

19世纪，德国统计学家恩格尔发现，随着家庭收入的增加，家庭总支出中用来购买食物的支出比例会不断下降。放在国家国民消费来看也有这样的趋势。由这个研究规律计算出的比例数称为恩格尔系数，即食品支出占个人消费支出的比重，用来表示生活水平的高低。

联合国根据恩格尔系数对世界各国生活水平有一个划分标准，即一个国家平均家庭恩格尔系数大于60%为贫穷，50%-60%为温饱，40%-50%为小康，30%-40%为相对富裕，20%-30%为富裕，20%以下为极其富裕。

数据来源：《2021广东统计年鉴》

总体来看，广东的恩格尔系数是稳步下降的，从2013年的35.0%逐步下降到2019年的32.3%。这个趋势反映出居民生活水平在不断提高。

不过去年又反弹至33.8%。其中城镇恩格尔系数为32.2%，农村为40.8%。这是去年受新冠肺炎疫情影响，部分其他方面的消费有所下降，而食品消费又相对刚性，故而占比反而有所上升。

有意思的是，跟全国很多地方相比，广东恩格尔系数是比较高的，甚至高于全国水平（30.2%）。

即使广深等发达城市也是如此。广州2020年城市居民恩格尔系数为32.4%，农村居民恩格尔系数为38.9%，分别明显高于全国的29.2%、32.7%。而同期深圳的居民恩格尔系数为30.8%，也高于全国水平。身在一线城市的市民，难道比全国人民平均水平还低？

其实，这主要跟不同地区的消费习惯有很大关系。所谓“吃在广东”，广东的“好吃”名声在外——不仅吃得好，而且吃得精、吃得细、吃得鲜，食品支出数额就大。因此从跨地区来看，广东恩格尔系数偏高，甚至高于西部一些省份也就不足为奇。

2020年，广东城乡居民用于吃喝的消费金额为人均9629.30元，相比于2015年7236.65元，增长了33%，由此可见，广东人用于吃喝上的支出增长速度仍然较快。

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本文责编丨郭芳

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编辑丨李卓华 莫群 林琳

校对丨华成民

来源丨南方杂志微信公众号