日前

由省商务厅开展的

广东省“粤菜名店”和“粤菜名品”

评选结果公布

全省共评选出首批

100家“粤菜名店”

和199个“粤菜名品”

其中

我市有2家餐饮企业

和3个菜品上榜

此次评选旨在贯彻落实省委、省政府《关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的意见》，擦亮广东美食金字招牌，培育优质餐饮品牌，弘扬广东美食文化，促进粤菜餐饮业转型升级。

经自愿申报、初步评审、专家评审、主管部门核查、公示等流程，我市铭厨世家美食店、连平县南方酒店等2家餐饮单位获评“粤菜名店”，源城区新升酒家的“忠信传统瓦缸猪脚”、新时代名门酒楼的“黄酒家乡焾肉”、东源县宝树轩酒楼的“一鱼八味”等3家餐饮单位的菜品获评“粤菜名品”。  

铭厨世家美食店出品总监  朱伟铭：我们客家地区有很多好的食材，好的资源，我们用自己多年的厨艺研发客家的新概念菜，融合了官府菜、粤菜、鲁菜还有江浙一带的菜，下来我想利用这些技术把客家菜做强做大做精，让所有来河源旅游的宾客都能尝到客家地区的美食，让客家的美食走出河源，融入湾区。

市民 刘伟兵：改良了很多，比如装盘、颜色的调制，还有调味、造型各方面，吸收了很多地方菜的特点。

通过此次评选，也进一步培育壮大了我市名优餐饮企业，更好地弘扬河源客家美食文化，有效带动旅游、文化、购物等业态发展，为促进我市餐饮行业转型升级和高质量发展起到了重要作用。

市民  陈丹：现在客家菜的师傅也通过不断地创新，融合各个地方的口味，将传统的客家菜打造得更具特色，也希望通过这种舌尖上的美味，把我们的客家文化推广出去，让更多不同的人尝到我们河源的特色客家菜。

市商务局服务贸易与商贸服务科科员 廖立：下来我局将加大宣传力度，积极推动获评的“粤菜名店”“粤菜名品”，加快形成口碑、效益和影响力，逐步打造建成一批形象、品质、服务、效益一流的、具备鲜明客家特色的美食品牌。