匠心粤菜·寻味中堂

11月24日-25日

2021年中堂镇“粤菜师傅”烹饪技能竞赛

及特色粤菜评选活动火热进行！

活动共吸引了中明酒店、海源农庄、仁美饭店、溢发美食店、缘森态农场、三涌园、兰香菜馆、红海渔港8家餐饮企业酒楼参加竞赛评比。

活动中特别邀请了央视纪录片《舌尖上的中国》美食顾问黎平，国家级酒家酒店评审会评审员余超常，东莞市莞菜研发中心副主任叶桂伟，以及多家主流媒体和大众评委担任评委。

参赛单位用精湛的厨艺为现场的专家评委和嘉宾献上一场色香味俱全的美食盛宴。他们独具匠心的菜式，深受专家评委好评。同时，专业评审从食材的选择与搭配、用料比例、烹饪手法和时间等方面给予独到的点评和宝贵的建议。大众评委和媒体评委更多的是从消费者的角度出发，给予餐厅改良意见。厨师们现场认真聆听点评，评委们的点评给厨师在烹饪技能上带来更多的灵感和启发。

鱼包 / 芋饼

中堂人社分局表示，中堂镇水乡特色美食在东莞市素有美誉，希望通过“粤菜师傅”工程，让中堂美食更加有创新和创意，更加贴近群众，广为人知。在“粤菜师傅”的带动下，让中堂的美食能更好地得到传承和发扬。

据了解，为贯彻落实《关于推动东莞市“粤菜师傅”工程高质量发展的实施方案〉的通知》精神，打造“匠心粤菜·寻味中堂”工作品牌，探索“名厨名店出名菜，产业创业带就业”工作模式，推动中堂镇“粤菜师傅”工程高质量发展。中堂人社分局坚持以“传承、健康、匠心、创意”为导向，弘扬地方特色美食文化，发掘粤菜技能人才，培养粤菜新秀，发展粤菜产业，推动粤菜创新，提升市民健康消费意识，推动餐饮行业复苏。

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来源：中堂人社分局

编辑：晓燕