“两晚三天”怎么玩转河源？

想要了解一个城市

就先要了解这个城市的夜生活！

当夜幕降临，华灯初上

河源的夜晚有她专属的味道

还记得河源市文化广电旅游体育局

发布的河源夜生活征集令吗？

热心的网友们

给我们推荐了许多宝藏打卡地

今天要回归我们的美食特辑

带大家走街串巷

寻找记忆里难忘的“老味道”↓↓↓

“夜河源，Yeah河源”

街头巷尾涌动着许多特色美食

穿梭其间总是能让人垂涎欲滴

一碗汤、一道菜

家乡风味的食物

往往能勾起

我们内心那些美丽的乡愁

想念记忆里难忘的“老味道”

今天带大家一起寻味

紫金特色美食

邓氏亮堂肉丸

紫金县长安大道东62号

来到紫金

家喻户晓的紫金牛肉丸

当然是必吃的

新鲜的牛肉

无需任何添加剂

把牛肉搅打成劲道细滑的肉羹

再经师傅的一双巧手

将肉羹做成如鸡蛋大小的丸子

放入水中煮十分钟左右

紫金牛肉丸就大功告成了

尽管制作步骤繁复

但当牛肉丸入口的那一刻

所有的等待都是值得的

牛肉丸的肉质非常细腻

吃起来爽脆弹牙

口感十足

邓氏亮堂肉丸店

以其为代表的

紫金县牛肉丸手工制作技艺

还入选了河源市

非物质文化遗产保护项目

到紫金怎能不来一饱口福？

祥记正宗八刀汤

紫金县新紫路金源宾馆上侧

“八刀汤”

就是对猪心、猪肝、猪肺、

猪舌、猪腰、粉肠、猪隔、前槽

八个部位各取一刀肉

炖煮而成的汤

盛进葱花打底的碗中

香味扑面而来

无需老火慢炖

要的就是这份风风火火里的鲜嫩

紫金八刀汤

是客家人对猪肉的完美演绎

用料十足，食材新鲜

一碗浓浓的八刀汤

无论是喝汤的人还是做汤的人

心中都盛满了对美食的热爱

对家乡的牵挂，对生活的向往~

敏记伯公坳凉粉

紫金县伯公坳502号

“古道长风漫山岭，寒来暑往一碗膏”

伯公坳凉粉

以仙草煮水过滤

再加入淀粉熬煮

冷却后形成的黑褐色晶膏

便是这“仙人粄”

伯公坳凉粉

来自大山里的美味

吃之前加一点蜂蜜

爽滑、解腻、清凉

一碗甘甜的凉粉下肚

都是满满的童年记忆

紫金的特色美食远不止这些

还有传统小吃——马牙

混合着小茴、黑芝麻的五花肉

经油一炸，金黄酥脆

不腻反而可口

是专属于紫金的味道

那么多的特色美食

小伙伴们快来尝尝吧~

还有哪些记忆中的“老味道”？

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- 来源 -

河源广播电视台

- 编辑 -

吴霜

- 责编 -

郑志豪 刘金明