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你知道这种职业吗？跑山人。

今年哪位明星的事业粉最爽？提名谢霆锋。

他主演的暑期档电影《怒火重案》超过《拆弹专家2》，成为史上票房最卖座的港片。

破完记录，谢霆锋又当回厨子，录制《百姓的味道》，没想到播出后反响这么好，目测会成为年度最佳慢综艺之一。

第一期节目，就因为走进跑山人的日常，引发了要好好珍惜食物的讨论，原来我们餐桌上美味的松子是跑山人冒着极大危险采摘而来。

在长白山脉深处，跑山人每天要爬上三十几米的红松树，零保护措施，一只手抱着树，另一只手从腰间拔出工具，倾斜身体去打在树梢边缘的松塔，稍微不慎就会坠下。

大自然对跑山人而言，既是聚宝盆，也是危机四伏的深渊之地。

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节目聚焦“跑山人”这个默默无闻的群体，谢霆锋和团队在365天内花大量时间精力到各地做前期调研，他亲身参与了《百姓的味道》的全过程制作，连后期工作他都紧盯着。

谢霆锋在社交平台中提到《百姓的味道》的定位：不止综艺，也不全是纪录片，而是将两者有趣和纪实的特点融合，有些电影感，有点像祖国大好山河的广告片。

宣传片上线后，因为电影级的质感赚足了期待。

节目中，谢霆锋将穿越中华大地，每期和一位嘉宾或走进山林湖海，或走进闹市，与美食背后的人群交流。

近期在网上刷到谢霆锋“四处跑”的路透，与高圆圆在上海弄堂里找葱油饼；在丽江“拜师”巩立姣；到理塘和丁真在草原上驰骋；与“村花”杨超越在卧龙潭上泛舟，其实都是在拍这个节目。

第一期节目请来首次上真人秀的苏炳添，来到东北，成片比宣传片更美，镜头下的祖国大好河山看得人蠢蠢欲动。

野生菌汤，雪蛤汤，砂锅焗大马哈鱼，桂花雪蛤冻等等等美食镜头.....是谁在屏幕前馋得流口水？是我~~~

一档好的美食慢综艺，打造视听上的盛宴只是其中一步，关键在人。《百姓的味道》深谙这点，节目视角“明星是配角，老百姓是主角”，讲的是食物食材的故事，也是人的故事。

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透过美食讲“人情味”，既有下饭美食，又有温情故事。

第一期，谢霆锋和“飞人”苏炳添走进吉林省女性跑山人张文娟的生活。

开头我们已经知道跑山人有多危险，张文娟作为这个行业为数不多的女性，相当了不起。

她一天能走二三十公里，比苏炳添一天的训练量都多，最多一天爬十几棵树，背着一百多斤的货回家。

张文娟凭借这份工作撑起了一个家，供女儿读书，为支气管不好的丈夫挣医药费。跑山人是个多劳多得的职业。

每天起早贪黑地跑山，很累很危险，张文娟依然幸福自在。每次上山回来，老公会把饭端给她，如果赶上女儿放假回到家，一家三口一起吃饭是她最幸福的时候。

《百姓的味道》基调慢但不乏味，不套路，张弛有度。因为大自然随时会带来意外之喜，美食诞生的过程又有许多值得探寻的细节。近距离观察美食缔造者的日常，不是我们去一趟农家乐就能获得的体验，内容上很别开生面。

跑山人的日常，就是接住大自然不经意掉落的惊喜。

老张和谢霆锋、苏炳添摘到了有药效的植物“山姑娘”，还很幸运地遇到了野山参。老张现场教学，如何保鲜珍贵的野山参，用青苔裹住它，就能存上好几个月。

有时不得不折服于老百姓的民间智慧。居然能想到如此方便低成本有用的妙招，祖祖代代传下来的实用知识让人大开眼界。

节目安排挺巧妙的，没有条条框框的采访环节，直接让嘉宾跟跑山人一起干活。一来可以拉近嘉宾间的距离感，二来行动比语言更具象。看到苏炳添和谢霆锋背着几十斤松塔走山路的真实反应，一下子明白跑山人的工作量有多大，原来我们日常很便利就买到的食材，如此来之不易。

众所周知，中国人喜欢在饭桌上谈事，美食是增进人与人之间关系的桥梁，会不知不觉从美食聊到其他话题。《百姓的味道》里嘉宾间的话匣子在享受菜肴的时候一下子打开，像朋友一样唠嗑，彼此能找到共鸣，舒服自在不客套的氛围，大概是节目的高级之处。

难得能逃离城市的喧嚣，苏炳添和谢霆锋的样子和大众印象中不太一样。

印象里，苏炳添在赛场上霸气十足，场下的生活则围绕训练。不少人都觉得顶尖运动员那么忙，没心思放在比赛之外，会木讷不解风情。

然而，看似直男的苏炳添有他的宠妻方式，这次瞒着老婆来东北学做菜，准备五周年惊喜；手机里还存着老婆做的美食；当年他拿到的第一份工资后，立刻给老婆买了一枚戒指。

最关键是他非常感恩老婆的付出，知道老婆已经为家庭付出很多，苏炳添对家里采取报喜不报忧的策略。老婆常常通过新闻报道，才知道他受伤了。

谢霆锋对家人也这样，他说拍摄危险动作戏时，会交代武行老师不要跟他家人说。

要不是看了《百姓的味道》，真没见识过如此细腻的谢霆锋。感觉到经过多年的美食修行，做饭令谢霆锋整个人变得愿意和人聊天，曾经的酷盖如此健谈，也更爱笑。

报喜不报忧似乎成了成年人心照不宣的默契，成年人的世界根本没有简单二字，我们总习惯于用刚强的一面示人，不给家里人平添担忧。《百姓的味道》既是一档关于美食的节目，也是一档关于“人”的综艺，尽力挖出成年人坚硬外壳下的柔软面，给嘉宾一个透气的机会，同时也给观众和身边人听听他们的心声的机会。

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国内慢综艺经过四五年的发展，路子越来越窄？越来越难走心？

也不然。只是一些节目陷入套路化，加上今年来发生的一些明星事件，让一群明星“过日子”的综艺真人秀模式，越来越难令人共情。

相比之下，百姓真实的故事生动鲜活多了，平凡即伟大，平淡的美好。谢霆锋做《百姓的味道》初衷在于，把美食的光环，还给每个为美食付出的百姓，告诉大家食材是怎么来的，日常很普通的食物都是来之不易的，要善待食物。

民以食为天，一碗面，一道菜，都可以承载着情感，美食是最质朴表达爱的方式。亲人过生日，苏炳添老婆会亲手做蛋糕，把美食当成联系感情的载体。张文娟说丈夫最喜欢她亲手做的白菜头，虽然不是山珍海味做成的，但属于夫妻俩20年的记忆。

一档慢综艺的好坏，是无数细节积累起来的结果。

我们看到《百姓的味道》节目组为了保持真实的烟火感，打造人与人之间诚挚的沟通，十分尊重嘉宾的感受。张文娟的丈夫喜欢在角落默默干活，不爱出镜。正片里，大家没有硬cue老张的爱人出来说话，而是在不经意间捕捉他操持家务的样子。这样一来，素人嘉宾才不会感到压迫感。

《百姓的味道》给大家留下一个问题，关于幸福来源的思考。

老张一家人如此努力经营着小家，互相扶持，没有富裕的物质生活，同样能对生活保持热爱，知足幸福。幸福并不是一个多么庞大奢华的话题，只要一家人齐齐整整，一粥一饭，细水长流也能产生幸福感，正如我们在外面吃到多精致多昂贵的佳肴，心里依然惦记着家里妈妈做的菜。美食是人类共通的“语言”，让相隔四海的心灵产生共振，将“味道”和内心深处的记忆关联。

《百姓的生活》作为一档慢综艺，带着把美食的光环还给每位劳动者的初衷，和观众一起探寻、领略中华大地的风土人情、壮丽山河、民间百味。节目中，我们看到老百姓们对食物的敬重，其实也反映他们对未来抱有希望，踏踏实实过好日子的生活态度。过去一年，世界经历了一场历练，希望这档关于美食，关于人的慢综艺能让荧屏前的朋友们见到更好更温暖的世界。