冬瓜盅、啫啫煲、脆皮乳鸽、东北烧烤、环球料理……从经典粤菜到国际美食，桂城为人们的“觅食之旅”提供各式各样的选择。

即日起至11月30日，桂城正式邀请广大市民化身“美食品鉴官”，对48家餐饮店近100道精选菜式进行投票。一起选出桂城十大名菜，制定桂城人都认可的“干饭”清单，助力桂城美食出圈！还有2000多元红包送不停！

活动时间

11月17日-11月30日

参与方式

方式一：关注“南海桂城”微信公众号，回复关键字“美食投票”，接收弹出链接，点击链接，即可参与活动。

方式二：通过“南海桂城”微信公众号菜单栏【热点关注】-【桂城美食评选活动】，即可进入投票页面。

方式三：点击本篇文章的【阅读原文】也可进入活动。

活动规则

1. 在首页点击“我要投票”按钮，可进入投票页面。根据页面文字指引，任意为“品质粤菜”、“创新佳肴”、“环球美食”三类餐饮店投票。

2. 每个用户每天有1次投票机会，每次可投10票。10张票投完后，方可视作投票成功。

3. 投票成功后，用户可获得1次抽取现金红包机会，红包金额随机。中奖后，红包即时发放，请注意查收。

4. 抽完红包后，用户可根据个人喜好生成专属海报保存留念，同时可以喊更多人一起为桂城名菜名店打call。

5. 完成当天的投票后，用户可继续浏览投票界面，但不能再进行投票。次日方可继续投票、抽红包。

48家桂城餐饮店，三大类近100道菜式，具体都有啥？一起看看！

冬瓜盅

尚竹阁开业至今已经十四载，老板始终专注做冬瓜盅，只为做好那“啖汤”。

在尚竹阁，重磅主角当属鲍鱼花胶鸡冬瓜盅汤，超级生猛的三头鲍，一只鲍鱼足足有手掌大小！

将食材放入冬瓜盅内熬煮，数分钟后，掀开盅盖，冬瓜的清香混合着肉香扑鼻而来，花胶鸡更是冬日滋补佳品。

香煎墨鱼饼

在尚竹阁，除了有冬瓜汤，还有喷香的墨鱼饼。纯手工打制的墨鱼胶，再混入碎花生、墨鱼碎提升口感，一口咬下，就能吃到粒粒墨鱼肉，和《食神》里的撒尿牛丸一样会弹！

养生猪腰汤

千灯湖必打卡的“御品猪腰”是这一带最旺、最火的猪腰汤专门店，一日最多可以卖出1万多只猪腰。

这里的猪腰精选黄花腰，汤里还可以搭配鸡子、猪脑，所有食材均为新鲜采购，汤有些许酒味和胡椒味，一点都不腥，趁热喝上几碗，全身“暖粒粒”。

啫啫煲

俗话说“秋风起，食腊味”，这个时节最适合，来一煲热腾腾的煲仔饭、啫啫煲。

摄/邵毅东

烹饪时将食材放入瓦煲高温烧焗，大火逼干煲内食材水分，食材遇猛火则生镬气，这就是啫煲香气来源。

来源/水火作用

啫啫爽脆肠，汁香味美，完美爆汁，紫苏的独特香气充分渗透进爽肠，让嘴刁的食客都大喊满足过瘾。

咸蛋黄啫大沙虾，绝对是咸蛋黄党的大爱，肉质饱满的大虾，沙沙的咸蛋黄口感咸香绵密，而虾肉鲜美嫩滑，不用剥虾壳也能直接吃。

桥底炒辣蟹

桥底炒辣蟹是桂城网红餐厅渔文乐的招牌菜，薄薄的生粉保住肉蟹的原汁原味；豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等配料让螃蟹更鲜香，令人食指大动。

鹅肠、毛肚

冬天，来一道鲜、香、麻、辣的川菜火锅，食人间烟火，感受温暖。

在小龙坎火锅必吃的毛肚虽其貌不扬，但是绝对是爱川锅的小伙伴们的心头好。毛肚的爽脆配上火锅汤底的麻辣鲜香，一口咬下去脆弹零渣感，惊艳了味蕾。

从四川空运来的鲜鹅肠盛在纯净水冻成的冰球里，一根将近30-40cm，下锅涮15s即可。爽脆的鹅肠吸收了麻辣鲜香的汤汁，口感Q弹爽脆。

捞汁青口

在川隈杂谈，你能感受到川菜的“雅致”。捞汁青口选用新西兰新鲜青口贝肉，酱汁以高汤吊鲜，调配以小米辣为主的麻辣复合味型，搭配以海南青桔，复合风味变化多端。

厚切沸腾鱼

川隈杂谈精选重量800克左右的大鲈鱼，肉质鲜美骨头少，取每日鲜熬高汤，特级二荆条、七星椒和汉源贡椒制作煮鱼汤底，最后淋上自熬糊辣大豆油，香、辣、麻、鲜，层次分明，回味无穷。

果木焗极佳极牛小排

牛牛西厨的果木焗极佳极牛小排，果木在特制的窑炉里充分燃烧，在高温瞬间锁住牛扒的肉汁，牛扒充分吸收了果木散发出来的木香味道，美味诱人。

元贝南瓜粒粒面

元贝南瓜粒粒面也是牛牛西厨必点的创意美食。浓郁南瓜熬酱、元贝搭配粒粒意面，鲜甜可口，营养均衡。

花Fit烤牛肉拼盘

来自“烧作君”的花Fit烤牛肉拼盘，6种牛料肥瘦相间，放到烤盘上，肉质快速收紧，油脂化开，发出让人食指大动的“滋滋声”，搭配酱料拌匀烤制，唇齿留香。

箐叶越式冬阴功海鲜

冬阴功采用新鲜越南香料（如香茅.南姜.柠檬叶等大约十多种）和新鲜海鲜（罗氏虾.青口贝.鱿鱼.花甲等）烹调而成。味清鲜酸辣带微甜，可以说是一菜百味，酸辣鲜香，五味兼具。

看了这么多，馋了吗？进入投票界面，了解更多桂城特色菜！选出你心目中的十大名菜，助力美味“出圈”吧！

主办单位：桂城街道宣传文体旅游办公室

承办单位：南海区餐饮业协会桂城专业委员会

统筹：赖舒婷、赖嘉华

设计：张梦潇   技术：陈展标、钟伟勇

部分图片来源：各商家