近日，来自深圳的果汁品牌野萃山获得喜茶投资，交割完毕后，喜茶成为野萃山第一大股东，这也是喜茶第一个并购的品牌。

天眼查显示，11月11日新式茶饮品牌“野萃山”关联公司深圳市豪麟餐饮有限公司发生工商变更，新增喜茶（深圳）企业管理有限责任公司等为股东，持股60％是公司第一大股东，同时，新增喜茶创始人聂云宸为董事长。

今年2月，野萃山获得金沙江创投独家A轮融资。此次交易完成后，喜茶将推动野萃山在产品研发、门店拓展、供应链建设及品牌塑造等方面的全面升级，野萃山团队和品牌也将在喜茶的支持下独立发展，并启动全国发展计划，走出深圳。

一家不走寻常路的果汁店

据介绍，野萃山2019年成立于深圳，是国内较早一批主打天然无添加果汁品牌，目前已拥有超过30家门店，店均月销量超14000杯，其中三家门店月销售额达300万元。

野萃山在行业中提出“分子果汁”新概念，采用“冷萃锁鲜”工艺，而且取材不走寻常路，使用如橄榄、油柑、山竹、柿子、山楂等传统观念里不易出汁的水果。

一家提供游戏机的果汁店

野萃山不仅卖果汁，在创业之初就探索打造年轻人的社交空间。

作为野萃山的创始门店，野萃山十亩地旗舰店就是一间兼具趣味性和社交性的新型饮品门店。整个门店占地1000平方米，24小时营业，设置了舒适的座位区乃至包厢，配备了投影仪和主机游戏机等设置。

目前，针对不同商圈和消费场景特点，野萃山已经形成了旗舰店、标准店和ToGo外卖店三种门店类型，门店数量超30家，覆盖了深圳核心商圈、写字楼与休闲娱乐中心等。

传统果汁增速放缓

近年来，新消费优秀产品与品牌不断涌现，为消费者带来了新选择。同时，随着消费者对于健康、天然、高品质的生活方式的日益推崇，富含营养成分的果汁产品越来越受到市场欢迎。根据前瞻产业研究院数据，2020年我国果汁行业市场规模近1300亿元，在各类果汁企业中，低浓度果汁厂商仍是主流。然而随着消费者对于优质产品的消费需求日益高涨，非浓缩还原（NFC）果汁和冷压果汁等纯果汁产品销量增速明显，低浓度和中浓度果汁饮品也开始向纯果汁产品过渡发展。

主打纯果汁健康概念的野萃山，积攒了一批90、00后消费群。目前，野萃山店均月销量超14000杯；科技园、十亩地、购物公园三家门店月销售额达300万元。而在外卖业务上，野萃山也位居美团外卖同品类商圈第一，2021年连续五个月位列美团外卖全国茶饮单店外卖销售额冠军。此次并购可以看到，野萃山特色鲜明，喜茶的投资打发思路越来越清晰，集中在产品、供应链有特点优势的品牌。

【记者】李劼