“香菇蒸鸡入口有嚼劲，嫩滑入味”

“剁椒鱼头很鲜美，咸淡适中”

“香菇酿肉寓意多元融合，立意创新”

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11月14日，一场特殊的比赛——第二届深圳市盲人烹饪比赛在大鹏新区名马轩户外拓展基地举行。25位参赛者中包括18名视障朋友和7名非视障参赛者。前者展示视障人士生活技能和厨艺风采，后者则挑战蒙眼做菜，体验“非视觉烹饪”。

比赛分5个小组进行，每个小组由视障参赛者和非视障参赛者组成，深圳巴士集团“红马甲”、巴士之友“黄马甲”也参与到小组协作中。洗菜、切菜、做菜，成员之间互相协助、合作无间。

5个灶台前，烹饪者们需要在规定时间内，各自完成一道自己的拿手好菜。随着阵阵菜香飘出，一盘盘色香味俱全的佳肴陆续出锅了。

25人25道菜，4位评委细细品尝每一道道菜肴后，给出了满意的评价。最终，视障参赛者王淑茹用一道苦瓜和尖椒酿肉，以97分高分成绩夺得了最佳厨艺奖。

而总冠军则由第三组获得，他们制作的“剁椒鱼头”荣获“最佳创意奖”，“酸笋黄焖鸭”赢得“特色风味奖”，依靠这两道出色的菜肴，以459全场最高分数夺冠。

随后，大家一起坐下来，满足地品味着彼此的菜品。

视障朋友还分享了自己的做饭小窍门。“用一个定量的小杯子来倒油撒酱料，能保证用量更准确；买一把厨用剪刀，安全又好用。”视障者施旭说。

其他视障朋友也分享道，擦子、带小孔的不粘锅、乳胶锅铲、定量油壶等也都可以一定程度上让工作更简便。“平时做菜做多了，自然地积累下经验，就像视障人士平时能够独立穿衣、吃饭、出行一样，烹饪也是我们其中一项平常的生活技能而已。”在场的视障参赛者说。

“蒙着眼睛做饭自然而然地动作就慢下来了，用手轻轻去试探着一切，感觉不适应、没有安全感，觉得视障朋友能培养一门烹饪技能真了不起！”非视障参赛者小玲在公众号看到比赛招募后，因为好奇“如何抛开视觉，仅凭借触觉、嗅觉和味觉等其他的感官去做菜”而参赛，并在完赛后发出感慨。

 “我们比赛现场还有一群视障儿童家长，今天也是一个机会希望让我们的家长看到视障人士独立生活的技能，以此对他们的孩子建立更大的信心。”深圳市盲协副主席黄跃红说。

此次比赛由深圳市盲人协会和深圳市无障碍环境促进会联合主办，并得到深圳市烹饪协会、深圳巴士集团有限公司第二分公司、益海嘉里食品营销有限公司深圳分公司等爱心企业及组织的鼎力支持。

【记者】张玮

【摄影】朱洪波