这两天，一份署名李锦记（中国）销售有限公司的调价通知在坊间传播。通知称，由于主要原材料、包装、运输等成本持续大幅上涨，李锦记决定对部分产品的出厂价格进行调整，幅度为6%-10%不等。新出厂价格将于2021年12月16日开始实施。

网传李锦记调价通知

李锦记并非第一家涨价的调味品企业。今年10月12日，行业龙头之一的海天味业发布公告，宣布调高包括酱油、蚝油及酱料等产品出厂价3%至7%，新价格已在10月25日正式执行。随后，中炬高新、千禾味业等调味品企业都跟随提价。11月2日，恒顺醋业也发布公告称，鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，自11月20日起对部分产品进行价格调整，调整幅度5%至15%不等。

为何调味品企业纷纷宣布涨价？在调价公告中，不管是李锦记、海天味业还是恒顺醋业，都提到了各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨。

据了解，直接材料成本占调味品企业总成本的80%左右。以海天酱油为例，其主要原料为大豆，占成本的20%左右，包装材料约占20%，其它材料还有糖、盐、小麦等材料成本。去年以来主要原料普遍上涨，大豆自2020年中低点至今上涨了近50%，塑料、玻璃、纸浆等原材料价格同比上涨了20%。

对于调味品企业纷纷涨价，平安证券研报指出，这是因为大宗商品价格大幅上涨，导致产品生产端原材料也大幅上扬，从而带动食品行业出现涨价潮。话语权强、品牌力强的企业往往是直接提价，而稍弱的企业则会通过推新品或者换包装来间接提价。“考虑到市场的充分竞争性，一般龙头率先提价后，其余竞品企业会跟随性提价，一般跟进时间在3-6个月左右。”

据了解，自2020年以来，大豆、豆粕、包材等原材料价格持续走高，与2020年初相比，大豆、豆粕、玻璃目前的价格分别增长34.32%、30.69%与64.66%。此外，由于国内新一轮油价调整窗口又将开启，运输费用最近也迎来了一波上涨。

原料、运输等成本大增，导致调味品行业整体业绩承压。数据显示，海天味业2021年半年报显示，公司上半年营收为123.3亿元，同比增长6.4%，归母净利33.5亿元，同比增长3.1%。对比过去几年，海天味业今年的营收和净利润增速均出现了明显下滑。千禾味业、中炬高新、恒顺醋业今年上半年业绩也不理想，净利润分别同比下滑58.09%、38.51%和14.62%，毛利率则分别同比下滑7.52%、4.84%、2.65%。

业内人士表示，由于经销商和终端商有库存，调味品领域出厂价调整传导至终端涨价还需时日，一般在一周至一个月，最快跟进的是商超，小店跟进较慢。

【记者】赵兵辉