近日，由万科公益基金会与设计互联共同主办的“珍食”食物艺术与设计展在蛇口海上世界文化艺术中心正式开幕，即日起面向公众免费开放。

“珍食”食物艺术与设计展亮相蛇口

“珍食”特展联动社会各界公益组织，特邀15位（组）国内的新锐跨界设计师与艺术家，从农业承载的传统文化与现代社会的关系、工业化食品的生产和流通模式、城市中的消费习惯等多个维度，创造性地呈现一个由食物设计、艺术装置、影像、可视化数据与设计构成的“珍食”世界。

作为系列活动的重要组成部分，“珍食”特展是对珍食未来的畅想，也是拉近食物设计与消费者之间距离的现实行动，希望唤起消费者对饮食习惯的反思。

招商文化总经理孙奇杰在开幕式上表示，借本次展览共同号召理性进食，减少损耗、避免浪费。

食物浪费与碳中和有关，全球与食物有关的碳排放大约占整体碳排放的1/3，从对气候变化的影响来讲，减少食物浪费和食物损耗是非常必要的。

万科公益基金会秘书长陈一梅表示:万科公益基金会自2018年起将可持续社区定为战略目标，在社区废弃物管理议题上做了三年多的工作，在实践中发现厨余垃圾是很难处理的一个问题，也就越发体会到在垃圾分类前端减少食物损耗与浪费的重要性。

通过“珍食”展览这样一个跨界活动，将社会各界、各行各业都联系起来，以具有冲击力的形式，更鲜活地将减少食物损耗与浪费、倡导健康饮食的理念传递给大众。

据悉，本次展览旨在以艺术和设计的语言讲述食物背后的故事，并提出一系列值得广泛讨论的问题：食物如何塑造我们的世界？我们与食物的天然链接是什么？明天，我们的食物会是什么？怎么吃才能为我们带来更美味的美食享受，以及更可持续、更美好的未来世界呢？

艺术家试图揣测植物的心情，俏皮地与植物进行对话，或为植物配音。运用艺术的表达方式，还原世界不完整的面貌，呈现出一种对生态的想象，也启发市民去重新感知自然。

此次展出的“南瓜一生”展示了“全食物理念”这一新饮食方式，强调完整食用食物的各个部位，如绿叶菜的根茎、根茎蔬菜的叶、糙米的种皮等，它们均含有丰富的营养价值。而“植物性饮食”指的是食用应季、当地、天然、少加工的食物，它们大多来自无化学农药的生态种植农场，含有更多的微量营养素成分。

据悉，本次展览采用符合3R可持续原则——减量化（Reduce）、可循环(Recycle)、再利用(Reuse)的展陈设计，定制了由100%回收废弃塑料瓶盖、洗洁精瓶(废弃HDPE塑料)再造的板材制作而成的展具。

在展览结束后，展陈用板材和展具将被回收再造、循环利用。 此外，展览还特别采用了模块化的展具设计，突破了传统博物馆的定制化展台。这些展台可快速拆卸，方便运输；不同尺寸的展台、座椅都采取同样的支撑结构及组装模式，方便巡展与再利用。

【记者】丁侃