客家黄酒因其独特、古老的火炙酿酒工艺独树一帜，口味尤为醇美，被客家人亲切地称为“娘酒”，客家娘酒的酿造技艺有悠久的历史，属于富有岭南特色的非物质文化遗产。本期非遗学堂“食尚说”系列知识普及讲座将为大家带来客家人的“血脉之酿”——客家娘酒，品鉴地道客家娘酒，感受客家流传千百年的食补养生风俗。

讲座主题：酒迎一生回味长——娘酒与客家食俗

主讲嘉宾：李振伟，客家糯米酒传统酿造技艺省级代表性传承人。

时间：2021年10月23日（周六）14:30-16:30

地点：广东省文化馆八楼会议室（地址：广州市天河区广州大道中1229号）

讲座内容

本期讲座将从客家人的生活、饮食习俗方面入手，深度阐述客家娘酒技艺与客家食俗文化的相关知识，带观众领略传承千百年的客家娘酒文化。同时，讲座现场还将设置品鉴环节，让观众品尝滋补养生的客家娘酒。

娘酒对客家人来说有种特别的情结，因为他们一出生就闻着母亲月子里吃的娘酒煮鸡的味道，娘酒的味道自然而然就深植于一代又一代客家人的血脉中。

客家娘酒在客家地区也叫老酒、黄酒，是将糯米放入蒸笼蒸成饭，加入酒饼和红曲发泡所酿制。客家娘酒色泽艳丽，口感甜、绵、醇厚，令人回味，并且含有丰富的氨基酸、微量元素和维生素，有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。

想要了解更详细的客家娘酒文化，体会独特的客家饮食习俗，那就赶紧报名参与吧！

#【温馨提示】

1.为确保顺利预约，注册时请务必完成手机绑定步骤。

2.预约成功者凭预约信息，从广州大道中1229号广东省文化馆西大堂进入，出示“粤康码”“穗康码”“行程码”，预约验证信息及个人身份证，经体温检测正常后进入活动场地。近14天从省外来（返）穗人员需持核酸检测阴性结果方可参加活动。（请于活动开始前15分钟入场）

3.为落实疫情防控工作，参加活动过程中请全程佩戴口罩，保持一米距离。

4.由于文化大院停车位有限，请尽量选择乘坐公共交通工具前来参与活动。

5.乘坐公共交通指南：

（1）公交：搭乘B6路、502路、836路等多路公交到广州体院站下车，从车站对面文化大院东北门（广州大道中1229号），直入200米左右即可抵达。

（2）地铁：从6号线沙河顶A出口出站后左转，沿水荫路步行至文化大院西门（水荫四横路34号）直入200米左右即可抵达。全程大约1公里，步行10-15分钟。

来源：非遗保护中心办公室

编辑：数字文化部