“冬天到，菜心甜”，广州增城迟菜心是冬季街坊们饭桌上的主角。

今天小编要告诉吃货们一个好消息，增城迟菜心不再“迟”了，虽然增城的气温依然居高不下，但是通过技术革新，迟菜心，国庆期间就可以上市了！

技术革新！迟菜心不再“迟”

走进增城迟菜心种植基地，大概50亩的迟菜心田里工人们正在陆续采摘成熟的迟菜心，预计产量可以达到15万斤。

增城迟菜心种植基地负责人张文斌表示，他通过和省农科院合作，经过三年努力，突破了迟菜心“高温则不能生长”的限制，生长期由原来的120天缩短为90天左右。

如何抗高温、如何保持迟菜心的风味是关键的技术突破，他们分别在大棚和田里做实验，看着成熟的迟菜心，张文斌很开心，他介绍道：“早熟品种产量会比中熟、晚熟品种低一点。”

张文斌表示，经过改良的第一批迟菜心主要销售给大型超市和酒店，每天销量大概1000多斤，价格一斤15元左右，目前是供不应求。

继续研究！实现一年四季供应

迟菜心作为一种时令蔬菜，口感爽脆甘甜，深受消费者喜爱，曾经被称为“发财树”。

张文斌表示，接下来他会和省农科院继续研究如何一年四季都可以种植迟菜心。

张文斌介绍，按照现在的成果来看，比起原来，增城迟菜心基本上增加了一半的供应时间，从原来的3个月到现在的6个月，如果真的可以实现一年四季供应的目标，迟菜心的收益将会翻倍增长。

为了让高品质的迟菜心实现标准化种植，张文斌还通过现代化机械的方式把优化后的种苗进行大规模育秧，以高质量的种苗带动产业发展，“有一些种植大户和我们合作，基本上都是标准化的种苗输出，按照我们标准化的种植流程，再标准回收，统一迟菜心的品牌。”

说到这里，很多人都好奇这些“早熟”的迟菜心味道到底怎么样呢？

经过品尝，“早熟”迟菜心的味道得到了认可，其爽甜无渣，且没有苦味，体型相对较细，但菜味浓。

迟菜心，是增城的一张亮丽名片。期待早日实现“迟菜心自由”，菜心飘香，相约一起来，品尝这不能缺席的美味吧！

来源：增城区融媒体中心