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比“糖”还甜的中药——罗汉果

罗汉果为卫生部首批公布的药食两用中药材，其所含罗汉果甜甙比蔗糖甜300倍，不产生热量，是蔗糖的最佳替代品。在秋高气爽的季节，广东人民喜爱在煲老火汤的时候加入一点罗汉果，令汤水更加鲜甜美味，兼可润肺清燥。下面，让我们来详细了解一下罗汉果。

正品

本品为葫芦科植物罗汉果的干燥果实。秋季果实由嫩绿色变深绿色时采收，晾数天后，低温干燥。生于山谷林中较阴湿处。分布于广东省及广西、贵州、江西、湖南等省。其味甘，性凉。归肺、大肠经。具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便之功效。用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等症。

鉴别

原植物：

为多年生草质攀援藤本，植株初被柔毛及黑色疣状腺鳞，后毛渐脱落；根肥大；茎暗紫色，有纵棱；卷须2叉分枝，分叉上下均旋卷。叶互生，叶片卵状心形或三角状卵形，长12-23cm，宽5-17cm，全缘或有时浅裂，叶面被疏短柔毛，嫩叶暗红棕色；叶柄长2-11cm。6月开花；花雌雄异株，雄花5-7朵组成长9-15cm的总状花序；苞片1枚，长圆形；花萼5裂，裂片具线状尾尖；花冠黄色，裂片5枚，长卵形，长1-1.5cm；雄蕊5枚，花丝基部膨大，药室S形曲折；雌花单朵或2-5朵生于长3-5cm的总花梗上，花较雄花大；退化雄蕊5枚；子房下位，长卵形，花柱3枚。瓠果近球形、椭圆形或倒卵形，直径通常3-4cm，果皮薄，嫩时深棕红色，成熟时青色，被柔毛。种子近圆形，宽10-12mm，扁平，边缘较厚，中央微凹而有放射状沟纹。

中药材：

本品呈卵形、椭圆形或球形，（圆形者称“圆汉果”；卵形、椭圆形者称“长汉果”），长4.5～8.5cm，直径3.5～6cm。表面褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块和黄色柔毛，有的具6～11条纵纹。顶端有花柱残痕，基部有果梗痕。体轻，质脆，果皮薄，易破。果瓤(中、内果皮)海绵状，浅棕色。种子扁圆形，多数，长约1.5cm，宽约1.2cm；浅红色至棕红色，两面中间微凹陷，四周有放射状沟纹，边缘有槽。气微，味甜。

用法与用量

内服9～15g。

质量

以个大、完整无破裂、果瓤与果皮紧贴、手摇不响、果瓤及种子黄白色，呈海绵状、无焦黑，味极甜者为佳。

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罗汉雪梨饮

【材料】罗汉果一个，雪梨两个。

【做法】将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进砂锅中，加入净水，放在火上，先用大火，待其开锅后，改微火，煮20～30分钟，关火，待其温度适宜，即可饮用。

【功效】养阴清热止咳。适用于急慢性咽炎、咳嗽等症的辅助治疗。

罗汉果猪肺汤

【材料】罗汉果1个，猪肺250克。

【做法】先将猪肺切成小块，挤出泡沫，焯水后与罗汉果一起加清水适量煮汤，调味服食。

【功效】滋补肺阴、清利咽膈。

罗汉果猪肉汤

【材料】罗汉果1/6个，猪肉400克，腐竹100克，食盐适量。

【做法】罗汉果洗净。腐竹浸软，切短段。猪肉放沸水中煮5分钟，取出洗净。锅置火上，加适量水，煮沸，放入猪肉、腐竹、罗汉果煮沸，用小火煮l个半小时，放入食盐调味，即成。

【功效】清热润肺，利咽开音，滑肠通便。适用于久咳肺虚有热或肺痨咳嗽等症的辅助治疗。

温馨提示

罗汉果性凉，不宜长期服用；体质寒凉的人慎用。

文章来源：江门市五邑中医院