想抓住假期的尾巴

留下深刻难忘的游玩记忆

那就来恩平吧

让你和亲友，吃遍大街小巷

来一场酣畅淋漓的味觉极致之旅

前方高能

一大波恩平美食正向你狂奔而来~

早餐篇

美好的一天从美味的早餐开始

晨光里的恩平宁静中散发着生机

肠胃逐渐被唤醒

街道上生活的烟火气扑面而来

恩平的早餐丰富多样

总有一款是你的最爱

01

恩平濑粉

“粉头”经过濑粉槽轧制成型为粉条的过程，如同潺潺溪流经过河床底下的小石缝隙般，这是“濑粉”名称的来由。

濑粉不是恩平独有，然而恩平人对濑粉的那份钟情却是其他许多地方所没有的，尤其是到了中秋节，恩平人更以濑粉为主食，农历八月十五晚上，许多恩平人更以濑粉赏月，可谓恩平独有的一“景”。2020年5月恩平濑粉获评国家地理标志农产品。时至今日，恩平濑粉也在人们的传承中不断发展。

02

布拉肠

在恩平的美食餐桌上，必然有一席之地是留给肠粉的。恩平布拉肠皮薄而爽，米浆味特别浓，有米味之余，蒸出来的肠粉厚薄均匀，配上拉肠豉油，让人食指大动！

03

猪杂酒

肠粉配白粥，生活真美好，如果不怕醉，也可以来碗猪杂酒。猪杂、姜丝煮汤烧开，再加上这道汤的灵魂——少量米酒，一碗恩平猪杂酒的魅力无人能挡。

特色菜篇

一方水土养育一方人，美食也不例外

每座城市都有它独特的味道

恩平之所以受四海八方宾客的偏爱

不仅仅是因为这里

气候宜人、风景秀丽

更重要的是

恩平美食看着让人垂涎欲滴

品尝后更让人难以忘怀

04

恩平簕菜

簕菜为恩平特有的野生蔬菜，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。簕菜是恩平人最喜欢的青菜之一，能清热排毒、消暑解渴，簕菜鲫鱼汤是最常见的做法。不管是在路边的大排档，或是五星级酒店，都有可能遇到由这一地道的“招牌菜”——簕菜烹制而成的各色美味。

簕菜鲫鱼汤

簕菜糕

05

簕猪酒

簕猪，学名：刀鳅鱼，恩平人又称：“簕”。簕猪酒是用簕猪、醇香的米酒加上虾、鸡或猪腰等配料烹制而成，簕猪鱼极其鲜美，弹牙爽口，营养丰富，具有美容养颜的作用，也是男人的“加油站”。

06

黄鳝饭

恩平的黄鳝饭，金黄透亮的米饭，细小修长的鳝鱼丝，正如其诱人卖相，饭粒与黄鳝肉丝相伴入口，鳝味丝丝入扣，带着一种浓浓恩平味，令人向往不已。

07

狗仔鹅

恩平人爱食鹅肉，每逢大时大节有亲友到访，必宰鹅焖鹅相待。狗仔鹅，其实并没有用到狗肉，只是做法借鉴了焖煮狗肉的配料和方法，焖好的狗仔鹅香味浓郁，让人垂涎三尺。

08

山坑鱼仔

用油炸过的鱼仔过于“热气”，所以恩平人运用蒸的方法平和原本的燥热。鲜甜而多汁的鱼仔肉，加上豆豉汁的香味，别有一番风味。加上软绵而清甜的白粥，配搭起来更加鲜香，有口感，鱼与粥之间互相辉映。

09

山坑螺

山坑螺是恩平的特产，生长于山涧小溪。这种螺味道很清香，而且肉多，壳小，没有污染，山坑螺的口感好，卖相佳，闪闪发亮的黑色螺壳，很能引起食客的食欲。

小吃篇

恩平的小吃不仅种类丰富

而且每一种都能

让人吃得欲罢不能，极其美味

下面

我们来看看几款“美味小吃”

能令你“心动”

10

牛脚皮

在恩平的街头巷尾，男女老少都喜欢品尝牛脚皮。牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的行走而形成。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，还带着牛肉特有的香气。

11

豆角糍

豆角糍又称豆腐角，是用豆腐作为原材料制作而成，把豆腐对角切开放入炒熟的馅料，用油炸成金黄色，再裹上一层粉皮，在粉皮上刷上油、盐和芝麻。外脆里韧，柔软酥香，让人越吃越想吃。

12

恩平烧饼

恩平烧饼将近600年的历史让人肃然起敬，每一块饼都融入了先人的美食智慧！刚出炉的恩平烧饼绵香软糯，表皮脆香可人。经过后期的创意改良，恩平人还推出了更好吃的绿色烧饼：辣木烧饼。健康的口味相当推荐，好吃不腻！值得一试。

13

番薯糍

恩平番薯糍味道咸中带甜，口感脆脆软软，地道农家口味。香香脆脆的外皮加上糯糯的麦豆，简直好吃到停不了口。

14

芋头糍

芋头糍是五邑地区小吃，类似潮汕的芋头糕，用蒸熟捣烂的芋头跟糯米粉一起做的糍，上面有虾米、冬菇、腊肠和腊肉等材料，蒸出来的芋头糍非常的咸香可口。

15

水糕糍

水糕糍，也是恩平常见的地道小吃，几乎在大街小巷都能看到。口感咸香软滑、绵密可口、口味丰富。

一趟旅行

必须尝一尝当地的美食才算圆满

拿好这份“菜单”游恩平吧

给胃和心灵

来一次美好之旅