“兴化红膏蟹”正在快速崛起。在2021年中国农民丰收节泰州（兴化）主场活动上，兴化大闸蟹行业协会会长刘元春说，今年兴化大闸蟹产量有望突破7万吨，比去年增产15%左右，目前价格比上年同期增加20%，线上交易额可达170亿元。

兴化是“中国河蟹之乡”，现在有了一定的知名度。以前兴化螃蟹没有名气，养殖水面虽然大，但螃蟹没有好的销路。

所以农民养好的螃蟹，只能被苏州阳澄湖那边收过去，放到阳澄湖里过一水，俗称“洗澡蟹”，摇身一变，变成“名蟹”。

后来，兴化有了养殖户开始觉醒，自己打品牌，在高速路口就看到了“兴化红膏大闸蟹”的宣传，但是“红膏”是一个螃蟹的品类描述，大家觉得都可以称为“红膏大闸蟹”，出现了一些内耗的问题，所以在品牌的打造上走了一些弯路。

去年开始，兴化正式启动“兴化大闸蟹”的地理区域品牌的打造，冠名动车、户外高炮、机场、火车站都有广告投放，让“兴化大闸蟹”走出江苏，走向全国。

兴化大闸蟹现在有了一定的社会知名度，当地一个蟹农总结出“六字口诀”，帮助大家判断螃蟹的品质，非常实用，建议收藏哦！

1、“靓”：观察螃蟹是否干净无污洉，里下河水质比较清澈，养殖的大闸蟹具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等特征。

2、“健”：将螃蟹倒放在玻璃或者平滑物体上，没有任何“抓手”的情况下，能迅速翻过来爬行者，即为“健壮”。

3、“实”：螃蟹生长需要蜕壳，蜕壳前防止生病菌，一定会给一遍药，所以用手捏蟹脚，蟹脚坚硬，说明螃蟹很结实。

4、“重”：健壮的螃蟹都是很沉的，如果很轻，就是劣质螃蟹。

5、“肥”：螃蟹主要看蟹黄膏肥，优质螃蟹的头胸甲后端与蟹脐之间的缝隙增大、宽厚，且越宽厚越好，说明肥满度足，性腺发育好。#同城爆料##超级话题##江苏##泰州#

6、“红”：拿起一只螃蟹，看它的腹部，雌蟹腹部和雄蟹的腹甲三角处露红色（俗称一点红），说明其为红膏上品蟹。

“秋风起，蟹脚痒”，吃螃蟹的季节到了，你吃螃蟹了吗？

来源：兴化三水园论坛

中华好蟹，良种先行，好的种苗是养殖成功的关键。

据统计，目前全国市场大眼幼体产量超过170万斤，其中品牌苗不超过50万斤。由于目前国内蟹苗行业乱象丛生、鱼目混珠，缺乏一个统一的标准。代孵化、小作坊，育苗产业准入门槛低，蟹苗质量参差不齐，假苗/劣质苗事件层出不穷，严重制约河蟹产业健康可持续发展。

欣喜的是，近两年，不少苗企加强了对蟹苗板块的重视程度，他们希望引导蟹农用优质蟹苗养出高品质螃蟹，从而卖出更好的价格。也有越来越多的集团型大企业加入育苗行业，通过整合自身产业链资源，为推动河蟹良种发展贡献力量。这些品牌蟹苗有资金支撑、有信任背书，对于亲本的规格、基因可控，是更值得蟹农信任的苗种，蟹苗品质化、品牌化空间巨大，是未来发展方向。

农财宝典、蟹行家、大国渔业是水产行业领军媒体，2021年，我们继续充分发挥专业媒体的导向引领作用，发起“寻找中国好蟹苗”活动，联合相关政府部门、知名科研院校、权威检测机构、影响力行业组织等，探访崇明、启东、如东、射阳蟹苗繁育基地，走访全国河蟹主产区扣蟹、成蟹养殖塘口及规模化养殖场，强化业内对品牌蟹苗的认识，建立好蟹苗标准，树立产业新榜样，从源头上推动中国河蟹产业的可持续健康发展。

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