梅州蕉岭黑木耳
天然富硒,有爱有味,
走进蕉岭,品味自然,
看得出、闻得到、吃得爽!
黑木耳常被营养学家称为“素中之王”“素中之荤”,是有名的一种山珍。
现代科学分析发现,黑木耳当中含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及维生素等营养物质,其中,铁和钙的含量远高于其他食物,每100克中含钙375毫克(大约是鲫鱼的7倍),含铁185毫克(相当于鲫鱼的70倍)。
富硒土壤 生态产地
蕉岭县地处富硒带,是全国第四个世界长寿乡。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”,是延长寿命的重要矿物质营养素,硒是人体必需,却又不能自制,因此世界卫生组织建议每天补充200μg硒,可有效预防多种高发疾病。得益于蕉岭的富硒土壤资源,蕉岭出产的木耳已成为珍贵的富硒食品之一。
肉厚娇嫩 干净无根
精挑细选,选取表明光滑,片形完整、颜色黑褐的木耳,泡发后耳肉肥厚且娇嫩饱满、味道鲜美、有丰富营养价值。
人工挑选 高泡发率
木耳经过人工挑选、专业清洗再经过多道工序制干,让木耳更加干,高泡发率,同样的重量泡得更多,泡发后即可烹饪。
与野生的黑木耳有着本质的区别:野生的黑木耳,又称为毛木耳,口感较脆,有嚼劲;夫妻树富硒黑木耳,又称光木耳,口感嫩滑,含有较多的胶原蛋白和丰富的多种维生素。
黑木耳蛋白质的含量相当于肉类,它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类,铁的含量比肉类高100倍,钙的含量是肉类的30-70倍,它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成分。
研究发现,黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱,能够有效地促进消化道和泌尿道内各种腺体的分·泌,并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。
【温馨提示】
1.黑木耳有活轿抗凝的作用,孕妇不宜多吃。
2.干木耳烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。
【统筹】董伟富 许金灵
【文字/编辑】谢婕
【图片】夫妻树 摄图网
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