梅州蕉岭黑木耳

天然富硒，有爱有味，

走进蕉岭，品味自然，

看得出、闻得到、吃得爽！

黑木耳常被营养学家称为“素中之王”“素中之荤”，是有名的一种山珍。

现代科学分析发现，黑木耳当中含有大量的碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷以及维生素等营养物质，其中，铁和钙的含量远高于其他食物，每100克中含钙375毫克（大约是鲫鱼的7倍），含铁185毫克（相当于鲫鱼的70倍）。

富硒土壤 生态产地

蕉岭县地处富硒带，是全国第四个世界长寿乡。硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王”，是延长寿命的重要矿物质营养素，硒是人体必需，却又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200μg硒，可有效预防多种高发疾病。得益于蕉岭的富硒土壤资源，蕉岭出产的木耳已成为珍贵的富硒食品之一。

肉厚娇嫩 干净无根

精挑细选，选取表明光滑，片形完整、颜色黑褐的木耳，泡发后耳肉肥厚且娇嫩饱满、味道鲜美、有丰富营养价值。

人工挑选 高泡发率

木耳经过人工挑选、专业清洗再经过多道工序制干，让木耳更加干，高泡发率，同样的重量泡得更多，泡发后即可烹饪。

与野生的黑木耳有着本质的区别：野生的黑木耳，又称为毛木耳，口感较脆，有嚼劲；夫妻树富硒黑木耳，又称光木耳，口感嫩滑，含有较多的胶原蛋白和丰富的多种维生素。

黑木耳蛋白质的含量相当于肉类，它的维生素B2含量超过米、面、蔬菜和肉类，铁的含量比肉类高100倍，钙的含量是肉类的30-70倍，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成分。

研究发现，黑木耳具有化解体内结石的功效。这主要是因为黑木耳中所含有的发酵素和植物碱，能够有效地促进消化道和泌尿道内各种腺体的分·泌，并催化体内结石、润滑管道、促使结石排出。

【温馨提示】

1.黑木耳有活轿抗凝的作用，孕妇不宜多吃。

2.干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。

【统筹】董伟富 许金灵

【文字/编辑】谢婕

【图片】夫妻树 摄图网