9月23日下午，为提高航展期间突发食品安全事故的应急处置能力，2021年广东省食品安全示范性应急演练暨第十三届中国（珠海）航展较大食品安全事故应急演练在珠海举行。

在演练现场，市场监管、卫生健康、公安、疾控、医院等部门各司其职、大展身手，充分展现了一幅各部门快速反应、协同应对的生动场面。医疗机构对“病人”检伤分级、采取急救措施，市场监管部门对发生食物中毒的餐厅进行现场调查，疾控部门开展流行病学调查、结合检验数据分析原因，市政府第一时间启动应急响应、成立专项工作组、召开新闻发布会。

据介绍，此次应急演练采取情景模拟、双盲实战的形式，设置了应急救治、现场调查、流调分析、应急响应和舆情应对等五个科目。“这是一次覆盖全要素、全过程的综合演练。”相关负责人表示，此次演练有效检验了珠海市食品安全应急体系是否完善、处置流程是否规范、应对方法是否科学，有力推进珠海市打造一支召之即来、来之能战、战之能胜的食品安全应急队伍。

省市场监管局食品安全总监傅铁笔在演练结束后表示，此次演练内容新颖、场景逼真、紧张有序、实战性高，突出了示范性演练的指导性、针对性和可操作性，取得了圆满成功。

傅铁笔同时强调，全省各地要进一步提高思想站位，强化责任担当，充分认识做好食品安全应急处置工作的重大意义；要完善机制建设，加强部门联动，全面提升应急处置能力；要强化宣教培训，加强舆情应对，积极应对各种突发情况。

【记者】刘梓欣