新华网 | 这就是汕头！
在开港逾160年的汕头港
极目远眺
繁忙的国际集装箱班轮
从长长的海岸线驶向深海
……
40多年前的那片滩涂
是特区梦开始的地方
“开荒牛”们冲破思想
40多年后粤东人民
得以从这里窥见世界
见证了改革开放带来的繁荣
昔日“省尾国角”的边陲小城
已然成为开放繁荣的
现代化滨海都市
这就是汕头！
1
依海而立 靠海而兴
汕头市
位于广东东部沿海的
潮汕平原上
是最早成立经济特区的4个城市之一
是全国著名侨乡
是华南重要港口城市
也是潮汕地区政治、经济的中心
更是粤东和闽西南出海的门户城市
汕头原为海边渔村
明清时改名沙汕，属澄海
1860年
汕头正式开埠
作为对外通商口岸
1921年
汕头市政厅成立
与澄海分治
从此一直称为汕头市
2011年5月
经国务院批复
汕头经济特区范围
扩大到汕头全市
百载商埠
经济外向
开埠后的汕头
商贸往来发达
是近代中国最早
对外开放的港口城市之一
汕头
依海而立、靠海而兴
全市海岸线和岛岸线
长达
289.1公里
共有大小岛屿
40个
最大的海岛是南澳岛
南澳岛
也是广东省唯一的海岛县
南澳岛
素有“
粤东海上明珠”之称
它像一个世外桃源
碧海、金沙、白浪
令人目不暇接
北回归线从这里通过
冬暖夏凉的海洋性气候
十分宜人
是避暑消夏的好地方
在南澳岛上
还有别致的
灯塔、风车阵
适合自驾环岛游
如果在城市里待得无聊
可以到这里
玩沙踏浪
看日落日出
跟渔船
出海打渔
是很难得的体验
2
擦亮“侨”牌 演绎新“侨”段
“有海水处就有华侨”
围绕汕头的标签
绕不过的就是
“华侨”
经济特区建立40多年来
汕头因侨而立的底色从未改变
汕头所处的潮汕地区
是中国知名侨乡
汕头也是潮汕文化的发源地之一
自唐代就是
中国海上丝绸之路的
重要始发港
也是近代中国最大的移民口岸之一
在海外的华侨、华人
和港澳台同胞
500多万人
遍布世界
100多个国家和地区
这是一支极为宝贵的重要力量
作为中国最早开放的经济特区之一
汕头的发展
离不开海外侨胞的有力襄助
汕头
积极吸收和利用侨资外资
引进先进技术和管理经验
通过“走出去”“引进来”逐步构建
宽领域、多层次、高水平的
全面开放新格局
走出了一条不同于其他特区
具有本地特色的发展道路
与华侨相伴而生的就是
——
“
侨批
”
批
在潮汕话中是“书信”的意思
侨批是海外华侨
寄给国内亲属书信与汇款的合称
蕴含着忠义孝悌的中华传统美德
具有“银信合一”的特征
如果说乡愁是一枚邮票
那么对于潮汕人来说
乡愁则是一封封侨批
寄托着两地相思之情
侨批篆刻了华侨们
在海外拼搏的血泪史
是维系海内外亲人的感情纽带
华侨另一个最重要的特点
就是爱国爱乡、爱自己的家人
千百年来不断有华侨们
回到汕头支持家乡发展
他们
有的兴办实业
有的修缮交通
有的发展公益
有的建立学校
……
3
海滨邹鲁 冠军摇篮
汕头的教育历史悠久
宋时便有
“海滨邹鲁”之称
在开埠前后
国外教会创办了一些学校
海外侨胞们
也不断扶持汕头教育事业发展
从金山中学、澄海小学、汕头一中
到汕头市华侨中学、林百欣中学
到力嘉中学、汕头大学……
侨资侨力
对这片土地影响深远
汕头立足教育大市建设
教育拨款逐年增加
汕头
中国体育“世界冠军摇篮”
早在20世纪80年代初
就演绎了
中国的跳水“神话”
李宏平、李德亮、李巧贤
先后在世界大赛中夺冠
“
金砂三李
”响彻全国
其后又走出孙淑伟、胡佳、
马琳、刘国正等世界冠军
赛场上
一支支骁勇善战的
竞技体育生力军
为汕头竞技体育的发展做出了贡献
公园里
全民体育、全民运动
也为这座城市带来生生不息的动力
因为疫情缘故
第三届亚青会延期举办
但汕头体育氛围
却越来越浓厚了
让我们一起期待亚青会
期待中国健儿、汕头健儿们的风采
4
精羹细做 诠释“鲜美”
如果说没有一只鸡
能活着离开广东
那么没有一头
牛
能活着离开潮汕
牛的每一部分
都被潮汕人安排得明明白白
潮汕人
是怎么盯上一头牛的？
深知
“庖丁解牛”的潮汕人
顺着牛肉纹理切出薄片
涮着吃口感一绝
嫩肉都拿去涮火锅了
腿上较韧的肉也不能浪费
就去锤成牛肉丸了
每秒4下高频手打速度
每一颗牛肉丸都
肉质细腻、爽口弹牙
让人不得不爱
很多人不远千里
直飞潮汕
为的是吃上正宗的牛肉丸
“掉地上还能弹得老高”的牛肉丸
备受追捧
成为
“中华名小吃”
“有潮人的地方就有潮菜馆”
在八大菜系各领风骚的时候
潮菜还是个默默无闻的“小角色”
自20世纪80年代开始
潮菜异军突起
风靡海内外
“鱼饭蚝烙生腌蟹，
粿条肠粉狮头鹅，
芋泥番茨鸭母捻，
焗蟹凤螺炖鱼胶。”
来汕头
照着这句“顺口溜”吃
准没错！
早餐来碗
粿条
配上秘制
沙茶酱
喝一碗牛肉丸汤
加点
潮汕辣椒酱
口感新奇
中饭就来只“鹅”
嘎嘎嘎……
但一定要人多一起吃
不只是因为热闹
更是因为
“鹅”大
在潮汕
卤鹅是卤鹅
卤狮头鹅是卤狮头鹅
潮汕狮头鹅
每只养3年以上
一只可达60斤
香滑咸鲜的狮头鹅
鹅头美味、鹅肝拼盘、凉拌鹅肠
……
晚餐一定要丰盛
来汕头怎能不吃
海鲜
各种海鲜
各种生腌
还有海鲜做的
达濠鱼丸
说到牛肉丸、鱼丸
在
潮汕火锅里涮着吃
简直不要太美味
晚餐一定要留点肚子
因为夜宵还有“无名
肠粉”
地点不是酒楼、排挡
要晚上9点后
在大街上“神出鬼没”
随时“闪现”
一盘肠粉可以吃得连渣都不剩
没有联系方式
没有固定地址
只能拼人品、碰运气
清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤焗鲍
红炆海参、护国素菜、豆酱焗鸡
酸菜白鳝、干炸果肉、金瓜芋泥
……
这些美食
还只是潮菜的
冰山一角
还想解锁哪些潮汕美食
就亲自来汕头吧
5
华南要冲 粤东门户
说了这么多
你一定迫不及待想来汕头了吧
那还等什么呢？
不用担心交通不便
汕头经济特区
交通四通八达
素有
“华南要冲，粤东门户”之称
汕头历来是
粤东、闽西南、赣南地区的
主要交通枢纽
现已初步形成
海陆空相互配套的立体交通网络
海湾大桥和深汕高速公路等全线通车
全特区开辟客运线170多条
直通华南、华东、西南等主要城市
广梅汕铁路与京九铁路连通
贯穿全国各地
潮汕国际机场
是广东省内第三大干线机场
广汕铁路和深汕铁路相继开建
将加快汕头
与粤港澳大湾区融合的步伐
2020年8月
国内最大直径越海盾构隧道
在广东汕头实现全线贯通
这是国内首条
在8度地震烈度区建设的海底隧道
2021年
是中国共产党建党100周年
是“十四五”规划开局之年
全面推进乡村振兴的列车
已经出发
汕头也迎来了
第四个中国农民丰收节
近年来
汕头坚持农业农村优先发展
以改革开放再出发的特区担当
全面推进汕头乡村振兴
在新的“赶考”路上
汕头
正以更大的魄力、更高的起点
建设现代化活力经济特区
打铁还需自身硬
“十四五”的第一个丰收节广东省主会场
落户汕头
是广东省委省政府
对汕头的大力支持
更是汕头富民兴村取得实效
为全面乡村振兴开好局
9月22日
“庆丰收、感党恩”
一起相约汕头濠江
来一场丰收之旅！
“活力特区、和美侨乡、粤东明珠”
汕头等您来！
来源/新华网 汕头融媒集团
编辑/吴杭
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