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中秋佳节将至，月饼作为应节食品，每个家庭都必不可少。往年，常有老人因贪吃月饼需要就医。佳节来临之际，暨南大学附属第一医院内分泌科主治医师李佳萦教老友们如何健康吃月饼。

“传统月饼含糖量、热量和油脂比较高，不适合老人食用，尤其是患有三高、糖尿病、慢性肠胃炎的老人，吃月饼要格外谨慎。”李佳萦介绍，往年，总有一些患有糖尿病的老人过节时过量食用月饼，血糖突然升高，出现糖尿病酮症酸中毒；还有一些老人，月饼一下子吃太多，消化不良，导致胃胀、呕吐等情况。甚至有的老人食用过期月饼，出现呕吐、腹痛、腹泻等症状，发生食物中毒危及生命。

最好不要空腹吃

老人吃月饼有这么多风险，是不是就不能吃月饼了？李佳萦表示，老人可以适量吃一些“无糖月饼”，建议选择用木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇代替蔗糖、白砂糖的月饼，糖醇的吸收一般不需要胰岛素参与，对血糖的影响较小；尽量不要吃热量高的月饼，例如避免食用双黄莲蓉、豆沙、火腿五仁馅儿的月饼，可以选择一些水果、抹茶、紫薯馅儿的月饼。

“月饼最好不要空腹吃，容易消化不良。有慢性病的老人，一天可以吃1/4块月饼；身体健康的老人可以适当多吃一些，但也要分次食用，一天吃2~3次，每次只吃1/4块。” 李佳萦提醒，一整块正常大小的月饼，相当于一大碗米饭的热量，老人吃月饼的当天，主食要适当减量。糖尿病老人吃完月饼后，要增加血糖监测频率，如果血糖明显升高，建议马上就医。

搭配其他健康食品

此外，老人在吃月饼的时候可以搭配一些膳食纤维丰富的水果蔬菜，能够延缓血糖升高，起到稳定血糖的作用。月饼甜腻，吃起来容易口渴，可以搭配一些山楂水、柠檬水等酸性饮料，或者普洱茶、红茶、绿茶等茶类，有助消化。

目前，市面上出售的月饼保质期各不相同，长的可能有90天，短的只有十几天。李佳萦建议，月饼最好吃新鲜的，尽量不要长时间存放，否则高糖高油容易滋生细菌，食用后会有腹泻的风险。已经拆封、没有吃完的月饼，不建议放进冰箱，可以装进食品袋或糕点盒里，放到通风的地方存放，尽快吃完，最好不要隔夜。

（信息时报记者：张漫 通讯员：张灿城）