秋风起，蚝肥美。

眼下，又到了生蚝上市的时节。在濠江一养殖场，蚝农们正忙着捕捞生蚝，摄影师宫志兵用镜头记录下这一幕“秋天肥蚝丰收图”。

满载生蚝的船只停泊在岸边，放眼望去，成串的带壳蚝堆放在一起，仿佛一座座小山。蚝农们正忙着将一串串的带壳生蚝装车，准备运往全国各地销售，现场一派繁忙的景象。

濠江良好的生态环境，造就了生蚝的质量。蚝的上市时期是每年的中秋前后至春节前后。每到销售旺季，蚝农们都会抓住商机集中销售大壳蚝。

生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分。那么如何挑选生蚝呢？购买生蚝时，可以选择微微张口的生蚝，轻轻敲击贝壳，鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳；从外观看，生蚝壳有光泽，颜色较深，又比较厚的，说明生蚝的肉质肥硕，个头小，壳太浅的，一般肉质较少。

来源/汕头融媒集团

图片由摄影师宫志兵授权发布 盗用必究

编辑/松松