开学季到啦

伴随着各大神兽回笼

家长们纷纷振臂高呼自由万岁

BUT！虽然不用再冥思苦想

带娃去哪消遣

但要操的心还是操不完

比如，防疫做到位了吗

吃得好吗？营养够吗？

实际上，学生们的饮食健康一直备受关注。开学前，广东省市场监督管理局就发布了秋季开学学生饮食安全注意事项——

其中，明确指出不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆；禁止加工制作、外购三明治等高风险食品；不用五指毛桃等中药材煮汤，避免误采误食有毒植物引起食物中毒等。

而根据中国居民膳食指南，学生餐要覆盖五大类人体必需的基本食物：谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类、油盐类。每天品种要多样，尽可能多摄入不同种类食物，荤素搭配，粗细搭配（可用杂粮、杂豆或薯类部分替代精白米面）。

增加蛋白质供给，如动物性食物（鱼虾等水产品、禽类、畜类、奶类、蛋类）和一些植物性食物（如豆类、坚果类）均是很好的蛋白质来源。优先选择水产类或禽类，畜肉以瘦肉为主，少提供肥肉。每周提供1次动物肝脏，每人每次20~25g。

每天提供至少三种以上新鲜蔬菜一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，适量提供菌藻类。有条件的地区每天提供至少一种新鲜水果，不要用果汁代替水果。

考虑到疫情防控期间户外活动减少，应增加奶类的摄取，保证钙的摄入，促进骨骼健康。

指南虽好

执行却伴随一定的难度

日常生活中有哪些tips

能较好解决同学们的饮食问题呢

我院营养科潘永主任中医师有话说

规律饮食更健康

随着生活水平的提高，如今青少年肉食过量、营养过剩的情况相当普遍。年纪轻轻就吃出“三高”“四高”（高血压、高血脂、高血糖、高尿酸），肥胖的案例也时有出现，所以倡导合理、健康的膳食对于青少年成长具有非常重要的意义。

潘永指出，除了饮食的“内容”和分量需要遵循合理的原则，如何正确饮食也非常重要。如烹饪方式应以蒸煮为最佳，忌煎炸烧烤，减少高温多油烹制的食物影响消化功能。

此外，不吃早餐、挑食、摄入过多垃圾食品等现象在青少年中并不少见，这些不健康的习惯将会限制他们的营养摄入，从而影响着生长发育和学习状态。青少年应养成健康的饮食行为，每日三餐，定时定量，每餐间隔4—6小时，每餐能量约各占三分之一，正餐不以甜食、零食、饮料等代替。

尤其需要注意的是，健康营养的早餐是使人体整个上午处于精力充沛状态的关键，合理的搭配是必不可少的。维持稳定的血糖及大脑、血红细胞、肾髓质细胞活动的能量离不开葡萄糖，所以谷类食物不可或缺。

再配以鸡蛋或牛奶等优质蛋白质，可减慢胃排空时间之余，还可提高学习记忆和免疫力。尤其鸡蛋富含卵磷脂，对于大量用脑的青少年学生尤其重要，每天可以进食水煮溏心蛋1-2个。

家长勿乱“开小灶

“饮食上必须以清淡为主，注重食物多样性，三餐约八分饱为宜。”潘永表示，包括指南内提出的指导意见，都非常强调食物的多样性。一天三餐中食用多种不同种类的食物，有助于吸收不同的身体所需元素和营养，更有利于青少年成长。

不少家长会给孩子“开小灶”，特别是在学习任务重时，常常会煲各种养生汤水、补品以进补，甚至为他们准备各种营养品、保健品，希望以此补充精力、促进身体健康发育。其实这是没有必要的，还有可能带来不良后果。

潘永提醒，青少年只需维持合理的日常饮食，并无进补的必要。而且老火汤长时间熬制后对于青少年身体健康的促进作用未必很大，反而可能会因饮用太多老火汤，而带来营养过剩、尿酸高等风险。而合理膳食的情况下，每天食用的食物已可为人体带来充足的所需元素，所以服用保健品、营养品更无必要。

此外，青少年也不适合饮用、食用过多的生冷类水果、各类饮料、乳酸饮品，以免造成肠胃不适及糖分、热量摄入过多。

来源：佛山日报

佛山市中医院全媒体团队出品