火遍重庆、成都的楠火锅入驻长沙五一广场商圈啦！

随着开学季的到来、学子们陆续返城，疫情消退等利好因素叠加，以火宫殿、文和友、天宝兄弟为代表的“网红”湖南休闲餐饮店复苏势头良好。在这百家争鸣美食圈里，又一个新的火锅排队王——楠火锅来长沙了！

8月31日，长沙气温达到34℃，比气温更高的，还有游客们的热情。下午5点30，五一广场、黄兴步行街、国金中心人流如潮，尤其在五一广场地铁站1号出口的楠火锅，食客们打卡合影，热闹非凡。

来自广州的张小雨在长沙中南大学上学，是众多食客中的一员。马上要开学了，她得知广东省8月24日放开了出省旅游政策，借着假期的尾巴，她和同学一起带着父母来长沙旅游，游玩到9月4日就去学校报到。从广州到长沙很方便，张小雨和父母坐高铁过来的。走在五一广场，闻到火锅店里传出的热辣味道，在广州吃惯了清淡饮食的父母决定在长沙尝尝重庆的麻辣味道，决定挑战一下舌尖味蕾的极限。

跟随游客进入店内。旧吊灯、铁栏杆、木窗框，富有时代特色的标语在霓虹灯牌闪烁之下，水泥墙上肆意的小广告横七竖八的店照，自带烟火气息，仿佛就在重庆的居民楼下，听着车水马龙之间熟悉的嬉笑怒骂。墨绿的木质窗框，朱红的店铺招牌，深蓝的装饰喷漆，撞色很出彩，一个回眸随手一拍，就是一张复古大片。还没到6点，目测四百平左右的店铺，已是人声鼎沸。没有了餐位，透着玻璃向外面望看，已有几对情侣开始等位置了。

坐在角落的刘先生是特意从邵阳开车三个小时带着女朋友过来长沙吃楠火锅的。“我在今年5.1和女朋友去重庆旅游，去了楠火锅万寿店打卡，觉得味道很正宗、地道，很过瘾。前两天，看网上得知楠火锅来长沙了，今天试营业。因为前段时间疫情在家呆了一两个月，宅不住了，所以今天特意带女朋友过来打卡。”刘先生和女朋友小璐眉飞色舞地说：“楠火锅的甜品和卤味做得很好，我特別喜欢耙鸡爪、功夫猪肝和绵绵冰，和重庆一个味儿。以后吃地道火锅再也不用飞重庆了！”

楠火锅是一家拥有地道老重庆味道的火锅品牌。楠火锅起源于重庆璧山区一个老巷子里，创始人楠三娘凭借祖传三代的炒料秘方赢得街坊邻里的赞誉，率先推出招牌菜品耙鸡爪，搭配独家秘制绵绵冰和冰汤圆系列甜品，食客络绎不绝。为了满足食客多方面口味需求，楠火锅不断改良，不仅使食材拥有最佳口感，还推出创新甜品小吃。2019、2020入选大众点评必吃榜。采用五斤牛油一斤底料的正宗重庆火锅味道配合火锅创意涮菜与甜品的结合。目前，已经开设华北、华东、广东等分公司。

楠火锅品牌运营团队，迎难而上，勇于拼搏，把火锅食材作为火锅门店创新的核心环节，不仅启动“火锅食材超市”，还联络消费扶贫产品，对接当地农村农副产品，把农户，特别是农户的种植蔬菜、养殖鸭鹅等作为采购对象，把农副产品从田间地头到餐桌的完美展现，让顾客吃到放心、安全的火锅食材。诚如楠火锅负责人李振所言：“新鲜和健康的食材是火锅的生命，我也是农村长大的孩子，助推乡村振兴发展和打造健康饮食火锅，才是我最大的想法。”

人间烟火气，最抚凡人心。随着长沙市天心区进入“无疫情”时代，各业态复工复产进一步得到巩固，作为服务业发展的领头军，餐饮行业的复苏成为该局打响稳住市场经济发展秩序的主阵地。天心区市场监督管理局出台了一系列措施助力餐饮业复苏，在疫情得到控制后，鼓励企业放下顾虑，大胆经营，加强宣传、提振消费，加强消费者的信心。（国际日报记者 李享 管光通）