原来，三黄胡须鸡养殖是乌坭湖村的主导产业，已有40多年的历史。2020年，该村入列第十批全国“一村一品”示范村镇名单。

乌坭湖村是石坝镇三黄胡须鸡产业的一个缩影，这一特色鸡种也是当地农业的一张响亮名片。在乡村振兴战略的实施过程中，该镇通过完善胡须鸡养殖产业链，加快产业现代化；建设三黄胡须鸡文化馆，打好文化牌；以畜禽粪污资源化利用项目为依托，探索三黄胡须鸡养殖的生态循环，努力以“工匠精神”打造“品质农业”。

传承发展40载 年产值超5亿元

作为广东三大名鸡之一，三黄胡须鸡因其嘴黄、脚黄、毛黄、颔下有须而得名。据了解，三黄胡须鸡有大约1700年的历史，是我国现存古老而较突出的地方优良肉用鸡种。而石坝乌坭湖村产的三黄胡须鸡，更是名声在外。

乌坭湖村生态环境优良。

在乌坭湖村，几乎每家每户都养殖三黄胡须鸡。村民黄文祥自16岁开始与三黄胡须鸡打交道，迄今已有34年。2009年，他创办了博罗县石坝乌坭湖思源养殖有限公司（以下简称“思源公司”），围绕“建立农产品安全生产体系，打造优质品牌三黄胡须鸡”的理念，从种苗孵化、饲料加工、家禽养殖到综合销售都实现了全方位监控，形成一套可追溯的管理体系。

黄文祥在查看鸡的状况。

近年来，该公司逐步发展成为集种苗孵化、饲料加工、肉鸡销售为一体的省级农业产业化重点龙头企业。如今，每个月就有大约80万只三黄胡须肉鸡从这里出栏销往全国各地。

石坝乌坭湖思源养殖有限公司养殖的三黄胡须鸡。

坞泥湖村党总支部书记、村委会主任黄文辉介绍，除了思源公司外，在该村，三黄胡须鸡养殖企业还有三家。为了提升三黄胡须鸡产业的发展水平，该村建立了“公司+基地+合作社+农户”的经营模式，按照“统一规划、统一技术、统一指导、统一回收、统一销售”的管理模式，实现了公司和农户双赢的局面目前村内4家企业每年出栏数量达1500多万只，带动周边村镇养殖农户3000多家，带动农户每年增收十多万元，产业年产值达5亿元以上。

好山好水养好鸡 产业振兴有推力

作为三黄胡须鸡养殖大镇，在石坝，三黄胡须鸡养殖并不仅仅局限于乌坭湖村。据了解，近年，全镇平均每年产出的“三黄胡须鸡”鸡苗就达3600多万只，出售肉鸡超过2000万只。

为什么石坝三黄胡须鸡广受消费者喜爱？据了解，当地山清水秀、生态优美，为三黄胡须鸡的生长提供了优越的环境，让石坝三黄胡须鸡赢在了“起跑线”上。据了解，石坝三黄胡须鸡以放养为主，运动量充足，养殖时间在130天左右，肉质脂肪少，味道鲜美。

乌坭湖村养殖的三黄胡须鸡。

2019年，石坝镇被评为省级“一村一品、一镇一业”专业镇（三黄胡须鸡）。而今，在产业发展上，该镇的农业龙头企业和养殖户们不断探索产业振兴的新路子，除了销售饲料、鸡苗、活鸡、鸡蛋外，陆续推出鸡蛋卷等衍生产品，三黄胡须鸡产业不断壮大，产业集群效益开始突显。与此同时，当地政府通过举办胡须鸡美食节、徒步游等文化节日活动，加快了养殖业与旅游业的有机融合，进一步打响石坝三黄胡须鸡品牌。

深化品牌建设 发展生态循环农业

乡村要振兴，产业是支撑。在乡村振兴工作中，石坝镇将进一步深化三黄胡须鸡的发展：依托三黄胡须鸡养殖协会，建设三黄胡须鸡孵化基地与产业园；通过统一育种研发，统一饲料供应，完善屠宰、冷链和冻库建设，打造高标准化、流水线式的胡须鸡养殖路线。同时，该镇还计划建造文化产业馆，传播石坝三黄胡须鸡文化，塑造品牌形象，为进一步扩大产业和销售沉淀“软实力”。

石坝乌坭湖思源养殖有限公司养殖的三黄胡须鸡。

“粪便的处理是养殖业发展的一个瓶颈，要想做强做大石坝三黄胡须鸡产业，粪污、农作物废料处理是关键。”石坝镇党委副书记、镇长人选钟少珍介绍，该镇将以总投资超2亿元的惠州众原畜禽粪污资源化利用项目为依托，大力推广种养结合、构建畜禽养殖场模式，打造“养殖业→畜禽粪污→土壤改良→有机肥→种植业→示范引领”的生态循环农业经济模式。

通过生态技术将养殖户养鸡、养猪等产生的畜禽粪污变废为宝，变成有机肥，反哺种植业。依托石坝生态良好的土壤优势，通过土壤检测，对土壤进行改良升级，针对不同的种植物精准施肥，实现“种菜菜香、种果果甜”。

乌坭湖村崭新的文化广场。

接下来，石坝镇还将积极探索契合石坝实际的“大循环农业产业”模式，打造博罗种养结合高端产品示范区，建立国家级现代农业产业园和打造国家级农业龙头企业，为乡村振兴注入新动能。

来源：惠州头条