临近中秋节，东莞市作为“世界工厂”、茶山镇作为“中国食品名镇”，月饼生产和销售情况备受外界关注。8月31日，记者从茶山镇获悉，位于茶山的知名食品品牌——圣心已新增1条月饼生产线，可以增加10%产能，预计今年月饼销售量将上涨9%。

准备食料、制皮、包馅、烘焙……8月31日，在茶山镇工业园的圣心车间内，工人正在加紧制作月饼。

车间外，一箱箱的各式月饼被装上货车，运往全国各地。从热闹的生产场景可以看出来，圣心一扫数年前创始人出走风波的阴霾，已迅速恢复元气。广东福力达食品有限公司、东莞市圣心蛋糕连锁店总经理张会荣表示，早在今年5月份，公司就开始接到月饼的订单，6、7月份时候，订单量已跟去年持平，且订单还在继续增加，预计公司全年月饼销售量将上涨9%。

张会荣表示，考虑到公司的实际订单增多和行业发展态势,原有的产能已满足不了市场的需求，今年7月份，公司在原来3条生产线的基础上增设了一条生产线，目前已经开足马力生产。

当前，圣心还在东莞加速布局圣心蛋糕连锁旗舰店，计划在每个镇街打造一个上规模、上档次的旗舰店。

目前，圣心已经在横沥、沙田、寮步打造了3家旗舰店，而茶山旗舰店也在建设中。未来，圣心将通过旗舰店等渠道，进一步推动月饼和各类糕点的销售。

据了解，圣心拥有20000多平方米大型现代化生产基地、糕点博物馆以及深莞惠数十家蛋糕连锁店，是目前东莞糕点行业中较大和较知名的产销连锁企业，其圣心系列产品荣获多项殊荣，其中的“圣心广式月饼”还被评为“广东省食品文化遗产”。

【记者】丘想明