苦瓜对于吃货来说并不陌生，

营养价值和药用价值

都非常高，

是广东餐桌上的常客。

“苦瓜，生则性寒，熟则性温”。

作为资深老广，我们都知道苦瓜性寒，有清热解毒的功效。但苦瓜性温吗？苦瓜还能温肾助阳？市中医院肾病科主任张晓娟副主任中医师为大家解答！

苦瓜

又叫凉瓜、锦荔枝。明朝初期由印度传入中国，在我国南北方广泛种植。苦瓜具有“不传己苦与他物”的品质：苦瓜与任何菜肴同煮，都不会把苦味传给对方，因此被誉为“君子菜”。

那苦瓜在什么时候性温呢？

是煮熟吗？

“苦瓜，生则性寒，熟则性温”，

这里的“熟”指的是可不是煮熟，

而是苦瓜在藤蔓上自然长熟，

这个“熟”指的是成熟。

“其种有长有短，闽粤人以长者去子，但去青皮肉充蔬，为除热解烦清心明目之品。”

当苦瓜还是青绿色时，采摘去子，其皮肉部分有清热除烦、清心明目的作用。

现代都市人大多工作压力大、思虑多，常有心烦、失眠、口苦、便秘等困扰，这些症状大多数是“上火”的表现。市民可以通过调节自身情绪来远离焦虑、暴躁引起的不适，同时也可以多吃点“苦”，有降火的功效。

现代研究证明，苦瓜富含苦瓜苷、维生素、纤维素等营养物质，具有调节免疫、增进食欲、美容养颜、降血糖的作用。（注意：孕妇、儿童、体质较差及脾胃者都应该节制性食用。）

“短者性温，其子苦甘，内藏真火，能壮阳益气。然需熟赤，方有殊功。”

苦瓜熟透后呈红色，外层皮肉会自然裂开，苦瓜子便会脱落，脱落的苦瓜子具有益气壮阳的功效。

《本草纲目》中描述“子，苦、甘、无毒，益气壮阳”。对于肾阳不足引起的尿频、夜尿多、遗尿以及阳萎等症均有疗效。同时，苦瓜子富含纤维素、苦瓜苷等，具有降血脂、降血糖、促进食欲等作用。

#苦瓜子食用方法

苦瓜子300g炒熟后磨成细粉，每日去黄酒10g送服，具有温肾助阳的作用。

苦瓜有如此多的功效

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专家介绍

张晓娟

副主任中医师，医学硕士，肾病科主任，岭南中医梁氏流派学术继承人，师承广东省名中医梁宏正教授，第六批全国老中医药专家学术经验继承人，广东省首批名中医师承项目学术继承人，广东省免疫性肾病专业委员会常务委员。跟随梁宏正教授学习多年，全面系统地继承了梁宏正教授的学术思想和临床经验，临证经验丰富，擅长各种肾脏疾病、风湿免疫病及各种中医内科杂病的中医诊治。主持或参与科研近10项，发表论文十余篇，其中两篇分别获得肇庆市自然科学优秀学术论文一等奖、二等奖。

开诊时间：周一至周五下午，周四上午

诊室：11号楼三楼 304室

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供稿  张晓娟

编辑  黎国堂

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