奶茶在手

生活无忧

然而

细心的小伙伴们会发现

绝大多数奶茶品牌都会

在杯子上标注建议饮用时间

有的是“2个小时内饮用”

有的是“30分钟内饮用”

实际上

不少人手捧一杯奶茶

可以从上午喝到下午

其实，不论是立刻喝完

还是慢慢喝上一天

似乎奶茶的味道没有变化

那么，商家为什么

要有饮用时间提醒呢？

茶到底应该多久喝完？

近日，上海市消保委

购买了不同品牌的4款不同口味的

现制茶饮（统称“奶茶”）

请专业机构检测

↓↓

1

哪款奶茶菌落总数增长最快？

据了解，上海市消保委选购的4款奶茶口味分别是：霸气葡萄玉油柑、波霸奶茶、奥利奥蛋糕奶茶和燕麦奶杨枝甘露。

在上述四款奶茶送达后，工作人员当场喝掉一半左右。

▲喝掉一半的四款奶茶

随后，上海市营养食品质量监督检验站对奶茶里的菌落总数数量及变化情况进行检测。

01.

菌落总数增长速度

测试结果显示，在喝过的4杯奶茶中，随着时间的推移，燕麦奶杨枝甘露的菌落总数增长速度最快。

2个小时后的菌落总数为3300 CFU/mL，4小时后达到65000 CFU/mL，6小时后达到12万 CFU/mL。

02.

菌落总数绝对值

在菌落总数绝对值上，用料相对复杂的奥利奥蛋糕奶茶、波霸奶茶的数值更高。

奥利奥蛋糕奶茶4小时的菌落总数达到了29万 CFU/mL，6小时达到61万 CFU/mL；

波霸奶茶4小时菌落总数达到35万 CFU/mL，6小时达到38万 CFU/mL。

测试也发现，用料相对清淡的饮品菌落总数相对少一些。

霸气葡萄玉油柑2个小时的菌落总数是2700 CFU/mL，4小时为3100 CFU/mL，6小时达到6100 CFU/mL。

2

未开封的奶茶保存时间大揭秘

未开封奶茶的保存时间是否更长？

上海市消保委也进行了相关测试

↓↓

结果显示，即使没有开封的奶茶，菌落总数也随着时间推移成倍增长。

未开封的奥利奥蛋糕奶茶2小时菌落总数达到48000 CFU/mL，4小时达到15万 CFU/mL，6小时达到23万 CFU/mL；

未开封的燕麦奶杨枝甘露菌落总数仍旧增长速度最快，2个小时总数为2700 CFU/mL，4小时达到81000 CFU/mL，6小时达到95000 CFU/mL。

据了解，在上海市消保委本次所做的测试中，测试时间均按奶茶送达时间计算，存储环境则为常规办公环境，室温26℃。

专家提醒，奶茶包装上写的“请于**分钟/小时内饮用”是从奶茶制作完成时开始计算，而不是从送达时间开始计算的。通常，外卖奶茶的制作完成时间与送达时间之间有30分钟至50分钟的时间差。

上海市消保委表示，商家对于饮用时间的提示十分有必要，消费者收到奶茶后尽早饮用完毕也有利于降低食品安全风险，“消费者在商家提示的时间内可以放心喝，但不建议将奶茶放置许久后再饮用。”

总而言之

购买奶茶后

还是尽早饮用更妥哦！

你一杯奶茶喝多久？

评论区见吧

宝

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编辑 | 周艳梅  责编 | 张秀丽

来源 | 上海市消保委 解放日报·上观新闻 新闻坊 广州日报

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