又到葡萄和百香果的成熟季，市场上买着吃，哪儿能过嘴瘾。

本期【日食记】让我们直奔果园，体验采摘乐趣、品尝香甜葡萄，享受田园风光、那才叫爽！

Let's  go！

01

黄金香印葡萄园

水果界中的爱马仕

最近天气不算太热，带上家人和小孩去摘葡萄最合适不过了。

南雄的这个黄金香印葡萄园，在雄州街道迳口村、乌迳镇田心村、湖口镇湖口村三个园区种植着1000余亩黄金香印葡萄。

走进葡萄园，放眼望去，引入眼帘的全是一片绿色的田园风光，轻轻一吸，果香味扑鼻而来。

这里的葡萄不仅原生态，而且颗粒大又多汁。

挎上小篮子，行走在葡萄架下，葡萄颗颗硕大饱满，自己亲手采摘，更是别有一番甜甜的滋味在心头～

南雄的黄金香印葡萄色泽金黄，如黄宝石般地耀眼。

葡萄中的水果香、玫瑰香、桂花香三香合一，糖度在18°-23°，是阳光玫瑰葡萄中的极品，可与日本香印晴王媲美，故称“黄金香印”。

偷得浮生半日闲，穿梭在葡萄架下，剪下一串串晶莹剔透的葡萄，放入口中清凉又甜润，唇齿间满是甜甜的汁水。

园区里面空气清新凉爽，环境清幽，果香四溢，在葡萄架下纳凉，也是一种别样的惬意。

这里也是绝佳的拍照圣地，随手一拍都是清新自然的大片感。

“吃葡萄不吐皮不吐籽”的黄金香印，空口吃就能品尝到大自然的阳光鲜味。但是，它和“果饮”和“甜品”更是勾魂CP般的绝配。

【黄金香印青柠气泡水】

适量黄金香印葡萄+气泡水（或低度果酒）+青柠檬+薄荷+冰块

【黄金香印冷萃茶冻】

适量黄金香印葡萄+放凉的花茶汤+白凉粉+牛奶（或奶油球）

【黄金香印焦糖拿破伦】

黄金香印葡萄切片+两片焦糖拿破伦+卡仕达奶油+黄油

#采摘地址

基地一：南雄市雄州街道迳口村委会安背村（黄金香印葡萄园）

基地二：南雄市乌迳镇田心村（黄金香印葡萄园）

基地三：南雄市湖口镇高石街村（黄金香印葡萄园）

02

主田镇百香果基地

水果界中的维C之王

百香果，大概是世界上觉悟最高的水果了。好切，好吃，不用去皮，连籽都不用吐！

刚切开，整个房间都充斥着百种热带水果香味，要是细细闻去，简直比香水还丰富。

细细去品，那前调是芭乐+椰子，中调是菠萝蜜+芒果，尾调则是木瓜+柠檬。为此它也被许多人誉为“香气炸弹”！

夏末秋初，南雄主田镇大坝村的百香果基地上千亩百香果，陆续进入采收期，有力地丰富了粤港澳大湾区市民的“果篮子”。

基地内，一个个拳头大的百香果悬挂在棚架上，有绿色、绿中带红、红得发紫、黄色等不同颜色，香甜诱人。

当百香果绿色的表皮变成深紫色的时候，就表示果实完全成熟了。

而且采摘后还能放置相当长的一段时间，但表皮失去水分变皱时，表皮越皱内里甜度就越高。

百香果酸甜可口，风味浓郁，芳香怡人。

其含有17种氨基酸及丰富的蛋白质、维生素、钙、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，故被称为水果中的VC(维生素)之王。

一刀切开黄金百香果，就像打开了热带水果的宝藏魔盒，半凝固状的饱满果肉，晶莹剔透，满屋子酸酸甜甜的香气瞬间爆开。

拿起勺子“嘶溜”一口，甜蜜Q爽的口感，像是在吃百香果果冻，满嘴尽是滑溜溜的甜蜜~

百香果和绿茶、红茶、柠檬等搭配，就是清爽可口的柠檬百香果茶，如果配上酸奶、养乐多，就是好喝开胃的百香果饮料！

地址：南雄市主田镇大坝村委牛古岭

03

南雄特色美食

广东人的吃辣天花板

辛勤采摘完新鲜的水果，怎么能不犒劳我们饥肠辘辘的胃呢？当然要去打卡南雄的人气美食啦！

粤菜、潮菜和客家菜称为广东三大菜，而南雄市处于广东省东北部，它毗邻江西、湖南。美食多为客家菜，但是几乎都被辣椒、酸笋加持，被戏称为最不像广东口味的广东菜。

饺俚糍

即使是吃饺子，南雄人也喜欢在基础的酸菜或茄子馅料中加入辣椒，当地人称这种外皮软糯的饺子为“饺俚糍”。

满满是难以忘怀的乡村淳朴味道。

而且这个南雄的特色饺俚糍，在街头巷尾的包子店、饭馆都能轻易买到，是南雄人的日常生活不可或缺的部分。

酸笋鸭

南雄菜的辣中常常还带着酸，这源于酸笋这个万年队友。

酸笋鸭这道菜采用本地放养的土鸭，肉质紧实，再配上独特味道的酸笋和南雄红土地上收获的指天椒。这个又酸又辣的组合，吃得让人停不下来。

南雄鹅王

南雄的“梅岭鹅王”被列入“韶关十大名菜”，用一整只鹅来入菜，包括鹅肉、鹅肠、鹅肝、鹅肾和鹅血等，口味偏重偏辣，非常好下饭！

南雄人嗜辣，而这道梅岭鹅王的最大特色，便是在于“鲜辣”二字。吃上一块鹅肉，辣味迅速传遍整个口腔，而后整个胃里便都是暖暖的感觉。

吃鹅肉的同时，汤汁也不能浪费，配上一碗白米饭或者一份白面，简直是干饭人的灵魂鹅汁！

招牌酿豆腐

南雄酿豆腐在油豆腐中酿入芋泥，芋泥口感软滑粘稠，就算多吃都不腻口。

老肖鹅王：

地址：南雄市220国道曾屋新村路口

价格：人均60元左右

看完是不是很心动呀，赶紧趁着南雄的葡萄和百香果成熟之际，快去享受一场甜蜜的丰收之旅，收获满满的舌尖上的美味。

而如果自认在吃辣上有两把刷子的你看到这里，是不是想要挑战一把广东吃辣水平天花板的南雄菜呢？那还等什么，南雄已为你打开“辣”世界的新大门。

#REMINDER#

温馨提示

一、根据新冠疫情防控管理要求，游客到各景点需佩戴口罩、进行体温测量，出示粤康码（绿码）、行程码（14天内未到达中高风险地区）。

二、建议中高风险地区的小伙伴非必要不来韶，在韶居民不离韶，本地居民出游做好自身疫情防控措施，在人员密集的公共场所需直觉佩戴口罩，并配合体温检测等常态化疫情防控措施。

整理、编辑：jun