夏天的鼻尖总有一丝李子味在“作祟”

口腹也被李子宠幸得服服帖帖

李子，夏季水果榜单最常见的一种水果

也是品种最多的水果之一

这个盛夏

还有没吃过李子的小伙伴吗？

李子拥有颜色多样的果皮

比如红色，以红布林为代表

紫色，以黑布林为代表

绿色，以青红脆李为代表

还有一种值得你品尝的金色

正是今天的主角！

刚采摘的黄金奈李

黄金奈李是蔷薇科李属植物

其实是“奈李”的一种

只是比起普通的奈李

黄金奈李采用了套袋的方法种植

果身由于没有直接接触阳光

呈现出金黄的色泽

所以被广东省乐昌市九峰镇的

种植户称为黄金奈李

▲未套袋的李子

▲套袋后的李子

口感上，黄金奈李兼具黄桃和李子的口感，但相比普通李子，它口感香甜，有着番石榴的爽脆清冽和蜜瓜的香甜；肉质Q弹紧实，身材丰腴，一口咬下去干净利落，细腻多汁，几乎感觉不到塞牙的纤维，吃过一次就不禁有回购的冲动~

为什么要选择来自九峰山地区

出产的黄金奈李？

一是因为套袋种植的方法并非适合所有地区，九峰山是广东地区相当少见的高海拔群山，那里环境资源优渥，几乎无任何工业污染，好山好水好空气，自然就让九峰山成为了孕育优质蔬果产品的温床。

其次，黄金奈李需要在8-10年树龄的果树上才能成功栽培，而九峰山地区有着悠久的奈李种植史，老果树随处可见。

九峰山的黄金奈李

在口味方面无可挑剔

但在品尝过程中

也有一些值得注意的问题！

首先，黄金奈李的果肉香甜无比，但果皮部分不仅没有甜味，甚至还有一股偏浓的酸涩。所以建议大家还是尽量去皮吃，这样才能最大程度感受黄金奈李的独特魅力。

其次，大部分黄金奈李内部会出现空心、部分深色、结晶等现象，原因有以下三点：

（一）空心是所有品种奈李都会出现的现象，由于奈李比一般李子要大，在生长过程中果肉会膨胀，并与果核发生剥离，因此会造成空心的情况。

（二）部分果肉如果出现深黄色，这并非果实发生腐烂，而是该部分的果实已经熟透，糖度也处于极高状态，味道一流。黄金奈李的果实如果出现腐烂，颜色应是从中心往外发黑，且存在异味。

（三）结晶是由于果核与果肉分离后，含糖量极高的果汁发生汽化，从而形成的糖结晶。出现结晶恰恰说明了果实甜度高，是绝对的好现象，大家无需担心。

无论是口感还是香味

这款黄金奈李都值得推荐

给身边的“水果党”

无论你是“脆果党”还是“软果感”

都能在这款黄金奈李中找到满足感

据了解，黄金柰李在乐昌市已有30年的栽培历史，主产区位于九峰、两江等地。

近年来，乐昌市大力推广黄金柰李标准化绿色种植，已初步形成集标准化种植、贮藏保鲜、分级加工、电商销售为一体的产业链，“乐昌黄金柰李”也因此获得国家地理标志商标、全国名特优新农产品、广东省区域公用品牌、“粤字号”农业品牌等称号。

来源：南方＋、韶关日报等

编辑：李臻