8月11日

2021河源市首届“霸王花炒粉王”大赛

组委会组织20强选手

走进广东霸王花集团进行参观

实地了解米粉的生产工艺和特性

为即将到来的总决赛做好准备

进一步弘扬客家美食文化

炒米粉

是河源最接地气的美食之一

2021河源市

首届“霸王花炒粉王”大赛

自启动以来

备受社会各界的广泛关注

参赛选手们更是一路披荆斩棘

共有20名选手成功晋级总决赛

△“霸王花炒粉王”大赛半决赛现场

美味的菜品

除了离不开精心的烹饪

优质的食材也很重要

此次大赛使用的

广东霸王花食品有限公司生产的

 “霸王花”牌河源米粉

一直深受广大消费者的信赖与喜爱

产品生产过程中

不使用任何添加剂

产品通过了绿色食品认证

是广东省率先获得

国家地理标志保护的产品

厨师对食材深入了解

烹饪起来才能得心应手

抵达广东霸王花集团旗下的食品有限公司后，在做好防疫措施的前提下，20强选手先后参观了公司的荣誉室、检测中心、以及生产车间，全面了解了霸王花系列米排粉从选料、加工、检验等一系列流程以及企业文化。

通过实地参观和亲身体验，选手们纷纷表示，霸王花米排粉的每一环节均做到严格控制，做到层层把关、环环安全。

听听选手怎么说

组委会、企业代表发言

随后，20强选手还与企业代表进行了座谈。大家围绕如何创新做好炒粉菜品、推广客家美食等话题畅所欲言。

20强选手部分代表发言

2021河源市首届“霸王花炒粉王”大赛20强选手  李捷雄：我以前都不知道霸王花生产流程这么好，因为这个是全部原汁原味，没有添加剂，今天看到感觉真的很好，全部都是原汁原味的大米香味。

2021河源市首届“霸王花炒粉王”大赛20强选手  叶国帝：霸王花米丝真的是很好，它的流程从检验、制作、包装都是一流的，接下来我会不停地提高炒粉的味道、口味、配搭那些。

经过一天的参观座谈

20强选手对霸王花米粉的特性

有了更深一步的了解

相信对他们总决赛的发挥

会锦上添花噢

2021河源市首届“霸王花炒粉王”大赛

旨在通过赛事

深入实施“粤菜师傅”工程

丰富市民美食文化生活

深入挖掘民间美食高手

推动河源客家传统美食文化创新发展

广东霸王花集团副总裁兼财务总监  朱利昀：此次参观交流活动，就是想让我们选手了解霸王花米粉生产工艺、生产安全性，让他们更了解霸王花米粉的特性，然后用他们的匠心独运创意烹饪出更好、更美味的佳肴。

此次大赛共设置了

一等奖1名、二等奖2名

三等奖3名、优秀奖14名

获奖者均可拿到丰厚的奖金和奖品

其中大赛总冠军奖金高达3万元

期待他们的精彩表现~

是时候

骄傲地秀给全河源人看看了！

广告宣传

广东霸王花集团

说起河源人吃了四十多年的“家乡味”，当属广东河源的正宗霸王花河源米粉了，霸王花米粉始创于1978年，是一家历史悠久的“老字号”，拥有国内最先进的4条专业现代化生产线。

霸王花米粉生产的主要原材料大米，都原产自霸王花品牌自有的种植基地，可谓是从大米原料种植的源头把控，更天然、更放心。

洁净的生产车间里，一袋袋优质大米被加工成变成一排排热气腾腾米丝。

米粉切丝后，再经过烘干，切割、检验合格后，进行包装。

生产过程中，霸王花米粉严格的质量检验贯穿于整个生产过程，专业的质检员每天对生产车间的半成品、成品以及锅炉水进行化验。

严格检验产品来料和质量，保证了霸王花米粉不含任何食品添加剂，保证米粉优质的品质与口感。

- 来源 -

河源广播电视台

- 全媒体记者 -

杨 海  朱晓理

- 图片 -

刘岳琳（见习）缇卡摄影

- 编辑 -

吴霜 刘岳琳（见习）

- 责编 -

郑志豪 刘金明