如果给适合夏天的食物列个清单，冬瓜肯定榜上有名。

冬瓜喜温耐热，成熟于夏季，其实它是“夏瓜”。之所以叫冬瓜，是因为冬瓜外皮上白白的蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，起到储存作用。它不仅有助于清热解暑、利尿排湿，常被称为“夏季第一瓜”，就连名字听起来，都给人清凉的感觉。

营养价值

1.含水量高

冬瓜每100克可食用部分含有96.9克水分，比丝瓜、黄瓜都高，且能量非常低，仅为10千卡，膳食纤维丰富，饱腹感强，有助于减重。

2.富含维生素

每100克冬瓜中含有16毫克维生素C，超过西红柿中的含量（14毫克/100毫克）。

3.高钾低钠

每100克冬瓜中含有钾57毫克、钠2.8毫克，对需进食低盐食物的肾病、高血压病人来说是一个不错的食物。

4.含有冬瓜多糖

冬瓜中含有冬瓜多糖，有增加机体抵抗力的作用；冬瓜中也含有丙醇二酸，这种小分子有机酸能够抑制碳水化合物在体内转化为脂肪，有助于控制体重。

一个小冬瓜，等于10副补药！

夏季北方干热，南方湿热，很容易会造成人体水分和能量的流失。在这种天气下，无论是成人还是小朋友，都容易出现身体不适，例如口干口渴、汗多、烦躁，大小便不顺畅等表现。很多医生都建议在饮食上少吃油腻、辛辣、冰冻食物，多喝温开水，也可以适量补充水果汁。

夏日炎炎，家里也会经常煲冬瓜汤，最让人回味无穷的还是这道“老鸭冬瓜薏米汤”。

老鸭冬瓜薏米汤，是一款特别适合春夏季节的汤水清淡鲜甜的味道。鸭肉具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的功效，特别适合上火、食欲不振、体内生热者食用；冬瓜有清热解暑的功效；薏米具有美白、健脾的功效。三者强强联合，整个夏天都在变瘦变美的路上奋斗~

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老鸭冬瓜薏米汤

原料

光鸭：1/2只

瘦肉：300克

冬瓜：1000克

薏米：50克

陈皮：1小块

食盐：适量

具体做法

1.冬瓜除瓢洗净，连皮切厚块；薏米洗净，浸泡1小时；陈皮浸软，洗净。

2.光鸭洗净，斩成大件；瘦肉洗净，切厚块。

3.将适量的清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲3小时，加盐调味即可。

冬瓜应用于煲汤时，一般连皮一起食用，这样食疗的效果会更加明显。

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【审核】王倩

【文案】谢婕

【设计】赵春燕

【资料】《广东精选-老火汤300例》之老鸭冬瓜薏米汤、生命时报

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