周末新菜——可乐鸡蛋

材料：

鸡蛋5个，可乐1小碗，蒜蓉少许，生抽、蚝油、花生油适量。

做法：

①鸡蛋冷水下锅煮约10分钟，勺子捞起冲凉水后剥壳备用。

②热油起锅，转小火放入鸡蛋，煎至鸡蛋表面金黄。

③加入可乐、蒜蓉、蚝油，盖上盖子，煮几分钟后大火收汁即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

这个做法和可乐鸡翅大同小异，只是主角换成了鸡蛋。鸡蛋是我们日常生活当中非常常见的一种食材，也是很有营养的一种食物。鸡蛋不仅有高生物价的蛋白质，还有多种维生素、卵磷脂、叶黄素等的营养成分。而鸡蛋味甘，滋阴润燥，很适合长期在空调房中导致皮肤干燥的人群食用。

如果蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、番茄炒蛋这些都吃腻了，做茶叶蛋又觉得太麻烦的话，那不妨试试这个可乐鸡蛋。

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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【记者】严慧芳