疫情之下，强壮身体提高免疫力显得尤其重要！老年人通常免疫力较低，一旦感染发展为重症的几率较高。那么，老年人该如何通过饮食提高免疫力呢？

消除误区：清淡饮食≠少吃肉

生病住院，医生一般会交代患者进食清淡易消化的食物。在很多的人的观念里，清淡饮食就是少吃肉，不吃肉多吃蔬菜就对了，而这种误会恰恰发生在本身就形体消瘦或营养不良的老年人中，且根深蒂固不可撼动。在我院骨科医学中心，这样的病人我就见过不少。患者摔伤了准备手术，但是伴有贫血、低蛋白血症等，术前不得不先进行营养干预，要知道，营养可直接影响到术后康复效果。

每一次遇到这样的老人家，我都仿佛遇到了疑难杂症，晓之以理、动之以情地耐心沟通，对一些老小孩甚至还要靠“哄”。沟通的结果还算令人满意，多年前获得的心理咨询师资格认证发挥了重要作用。其实，适当吃肉，摄入一些优质蛋白，对老年人的健康十分有裨益。

所谓清淡饮食，仅仅只是指口味比较清淡，即少油、少盐、少糖、不辛辣的饮食，它更多的是指烹调方式。根据中国居民膳食指南（2016年）推荐：成年人每日油25g，盐≤6g，糖不超过25g。

提升免疫力，优质蛋白少不了

任何疾病，其实都是免疫系统打了败仗，充足的优质蛋白的摄入，才是健康体魄的根本保证，而这些是任何保健品都代替不了的。有一句话是这样说的，“人老了，除了要存钱，也要适当储存肌肉”。要长肌肉，优质蛋白少不了，而肉蛋奶和豆制品是优质蛋白的良好来源。

根据中国居民膳食指南（2016年）推荐：成年人每天300g液态奶、一个鸡蛋（不弃蛋黄），畜禽肉每天40-75g，水产品每天40-75g，大豆每周2两左右。

不久前，我会诊了一位在创伤骨科住院的老奶奶，身体非常虚弱，但性格有些倔强，对食物“区别对待”，尤其不沾荤腥。经过我的评估、耐心宣教并制定营养计划后，老人的营养状况得到了很大改善，最终顺利康复出院。家属带老人复诊时还专门拜托骨科医生转达对营养科医生的谢意，说老人家不再抗拒吃肉了，每天都会吃肉、吃蛋、喝牛奶，身体越来越好，家人很欣慰。假如你家也有老人存在营养方面的问题，可以到惠州三院营养科咨询。

延伸阅读：营养医师挂钩病区负责制

近年来，营养不良带来的问题越来越受到大家的重视，惠州三院骨科医学中心关节外科和创伤骨科以品管圈活动为契机，率先在医院开展病区营养医生、疼痛科医生和康复医生负责制。

营养科医生参与科室查房

专科医生照片放置在科室专科医护一览表，其中营养科医生协助对围手术期的病人进行营养风险筛查及围手术期的饮食宣教和营养支持，纠正了只喝汤不吃汤渣或只吃粥等饮食误区，为病人的围手术期提供了及时专业的营养指导，深受患者和家属的欢迎！