喝还是不喝，信任还是不信任？

采写 | 南都周刊记者 陈铭

深圳的吕女士一家，可能再也不会喝奈雪的茶了，因为，她女儿昨天在奶茶里喝出了一个大苍蝇！

事情经过是这样的。

奶茶快喝到底，杯中躺着一个大苍蝇

昨天中午，吕女士送11岁的女儿去上补习班，随后，她在美团奈雪的茶中心城店下单了两杯黑珠珠宝藏茶，每杯21元，加上配送费5元，一共47元。送达地址填写的是补习班所在地。

下午两点左右，女儿在电话中告诉她：送到的两杯黑珠珠宝藏茶，她和另一位女同学一人一杯喝了，她快喝完时，发现透明的塑料杯底部有一个很明显的黑乎乎的东西，但好像不是黑珍珠的形状，老师帮忙打开盖子，仔细一看，不是一般的恶心，黑乎乎的东西原来是个苍蝇，而且，个头还不小。

为保留第一手证据，老师用手机拍下了揭盖过程的视频：

都快喝到底了，惊现一个大苍蝇，那岂不是喝的是苍蝇的味道？想想都反胃。吕女士说，因为她要上班，女儿要上课，傍晚时分她带着女儿去赶到奈雪的茶中心城店，上门理论。

门店经理当即在美团上退还此笔47元的消费。“退钱仅是最起码的，若是小孩出现身体不适，奈雪的茶应该担责。”在吕女士要求下，一位自称是大区经理的郑先生从南山赶来现场处理此事。

门店退钱，赔礼，道歉

经过一番交涉，郑经理在外卖消费凭条上手写了保证：如果因饮用产品，身体有不舒服，随时联系。由本人带孩子去医院检查。并附上联系方式，身份证号码。

退了钱，赔了礼，道了歉，吕女士认为，还需要就喝出苍蝇一事予以赔偿。怎么赔，赔多少，双方未有进一步商讨。“至少要赔偿消费金额的20倍吧。”她觉得这个要求并不过分，也就800多元，但最关键的是留下的阴影——以后奈雪的茶肯定是不会喝了，没准，女儿当时已把其他苍蝇喝到肚子里呢，真是无比恶心，堵心。

奈雪的茶回应：一直在积极与消费者沟通，处理此事

对于吕女士和女儿遭遇的喝出苍蝇一事，奈雪的茶负责福田和南山片区的郑经理在接受南都周刊记者电话采访时坦承，事后他一直在跟踪处理此事，10多位同事连夜查看这杯奶茶制作环节的监控视频，究竟是哪个环节出了问题，苍蝇是如何进去的，目前也没找出具体原因。“但是，该我们承担的责任，绝对不会推脱。”他希望能够尽快和消费者达成赔偿协议，希望吕女士给个机会，他们上门再次赔礼道歉，表达他们的诚意，最终顺利协商解决此事。

新华社记者卧底奈雪的茶，卫生状况堪忧

此前，随着媒体的曝光，奈雪的茶所声称的“品质一直被视为我们的生命线”被消费者打上一个大大的问号，受到质疑。

8月2日，新华社发文，新华社记者卧底奈雪的茶打工，发现奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场店出现“地面有蟑螂”、“用发黑芒果”、“标签随意换”等问题。目前，北京市西城区已经对此立案调查。

新华社记者暗访发现的卫生问题可谓触目惊心，后厨不仅存在蟑螂，水果腐烂等问题，还曝出店家随意更改产品时间标签，并且掉在地上被踩踏过的食材也会被“再利用”。

随着记者的贴身暗访，全球茶饮第一股的“遮羞布”正被一点点揭开，露出真容。

此外，奈雪的茶还存在随意更改产品标签的问题。一款“软欧包魔法棒”系列产品本应在4小时内售完，然而4小时后奈雪员工随意更改标签，继续售卖。而且，奈雪的茶用来清洗水果的桌面也被随意用脚踩过，并且不做任何清理。员工在处理食物时也从不更换手套。

被最具权威的官媒曝光后，8月3日，“奈雪的茶”在其官方微博发文道歉，称暂时关闭涉事门店，全力予以整改。

其实，质量问题在奈雪并非第一次出现。早在2019年，奈雪就因工作人员未按规定佩戴口罩等被查。一年后，奈雪的明星产品欧包因出现变质现象被消费者投诉。今年3月和5月，奈雪还先后两次因食品安全不合规与安全隐患问题向消费者致歉。

北京奈雪被曝光食品安全问题后，8月3日，深圳市市场监管局响应省局行动对全市“奈雪的茶”门店开展检查，执法行动重点检查了加工场所环境卫生、加工环节是否规范操作、食品原材料索票索证及储存情况、食品标签标识等内容。

执法人员重点检查了位于盐田区的“奈雪的茶”大梅沙店，经查，该门店食品安全总体状况良好，未发现媒体通报的相关情况，但仍存在半成品标签标识不规范、水池标识缺失、专间传递窗未及时关闭等问题。

根据检查情况，执法人员现场对“奈雪的茶”作出记6分、餐饮服务食品安全量化等级维持C级的决定，并责令餐饮单位对检查发现的问题在限期内完成整改。

借助资本野蛮生长之后的危机

公开资料显示，奈雪的茶(02150.HK)创立于2015年，总部位于广东深圳，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司的茶饮品牌，创新打造“茶+软欧包”的形式，以20-35岁年轻女性为主要客群，坚持茶底4小时一换，软欧包不过夜。

2021年6月30日，奈雪的茶登陆港交所，发行2.57亿股股份，每股定价19.8港元，每手500股，总市值超300亿港元。不过，截止8月4日港股收盘，奈雪虽然当日上涨4.53%，报收10.16港元/股，但股价已经接近腰斩。

上市之前，奈雪的茶就一直是资本的宠儿，经历过多轮融资。2016年10月，奈雪的茶迎来了A轮投资，投资额为1亿元，投资方为天图投资；2018年3月，奈雪的茶再次获得天图投资的数亿元A+轮投资，奈雪本轮投后估值达60亿元，成为公开资料中茶饮行业首个独角兽；另据天眼查APP信息，2020年6月，奈雪的茶完成了由深创投领投的新一轮融资，金额近一亿美元。

在资本加持下，奈雪的茶加速奔跑。2015年在深圳开出第一家店后，奈雪的茶在2017年年底开始走出广东，全国扩展，快速成长为年轻人喜爱的网红品牌之一。

然而，“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”的品牌文化在食品安全问题被曝后，遭遇的却是莫大的讽刺和反差，蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗......都在挑战着每一位消费者的神经，触及消费者的底线，既是对消费者的打击，更是对自己的一拳重击。

“目前一切顺利，但心力交瘁。”这是奈雪的茶（以下简称“奈雪”）创始人彭心近日对媒体的回复。

喝还是不喝，信任还是不信任？是做资本的宠儿，还是弃子？无论是对于消费者，还是投资者，奈雪的茶，不能奈我如何，是成为老店，还是昙花一现的网红店，恐怕对奈雪来说，经历野蛮生长之后，未来还有很长的路要走，而这条路，注定并非坦途。