拉花咖啡

咖啡拉花是在原始的卡布奇诺或拿铁上做出叶子或其他图案的工艺。关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家。

咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引。

当时咖啡拉花，注重的大部份都是图案的呈献，但经过了长久的发展和演进之后，咖啡拉花不只在视觉上讲究，在牛奶的绵密口感与融合的方式与技巧也一直不断的改进，进而在整体的味道的呈现，达到所谓的色、香、味俱全的境界。

在欧美国家和日本有许多的专业咖啡书籍，都在介绍“Latte Art”的基本技术，更有许多的咖啡相关书籍，是以咖啡拉花作为封面的专业象征，而且咖啡拉花已经是现今各种比赛的必备专业技术。

为扎实推进“我为群众办实事”实践活动，东莞市高技能公共实训中心坚持问题导向和需求导向，聚焦目前咖啡就业创业人士对拉花咖啡的技能需求和创业咨询难题，充分发挥优质师资力量和公益培训资源对接优势，联合寮步人社分局、寮步团镇委等举办了咖啡拉花入门技能沙龙活动。为保证培训质量，活动前期按照对咖啡行业感兴趣或有就业创业意向的报名人员进行筛选，共30名青年学员参加本次活动。

通过这次具有吸引力的线下活动，咖啡行业技能精英向学员丰富展示咖啡魅力和行业风采，并与学员进行直接对话和技能指导，让具有兴趣基础的青年学员了解真实的咖啡行业现况和发展趋势，激发其强烈就业创业意愿，为青年人才的职业规划、个人成长提供正向指导，切实做到知识赋能、技能赋能、资源赋能。

活动一开始，讲师给大家分享了目前咖啡拉花师的待遇、咖啡行业前景等。随后由知名咖啡拉花冠军皮大师给大家演示咖啡研磨机、萃取机的使用，并一一到各组面前示范不同造型的拉花技巧。

讲师一边讲解技巧一边不断解答学员们关于拉花咖啡的疑问，随后学员们在大师的指引下练习拉花技巧，各自完成了自己人生的第一杯拉花咖啡！