寻味西南 鱻味河口

“鱻”，古同“鲜”。作家贾平凹说过，人的胃是有记忆功能的。喜欢吃的美食，会在味觉里留下深刻的印象。无论年方几何，无论身处何方，西南味道总是令人心生眷念，而傍水而生的河口，独得江河之灵气，张扬着“新鲜”的魅力。

在三水哪里可以吃到新鲜的牛肉？

西南河口耕牛市场旁就能吃到啦！

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文末有福利哦~

承载着一代人回忆的耕牛市场

说起西南牛圩，老一辈的街坊都回忆满满。如今位于西南黄竹坑村附近的耕牛市场，它的前世今生你知道多少？

西南牛圩历史悠久，形成于明朝初年。三水建县后，西南牛圩迁至西南沙头竹桥河边。民国年间，西南牛圩又迁至武庙口河畔沙滩上，后因每逢汛期沙滩都被水淹，所以又改迁象岗。

兴盛繁荣的西南牛市

后来，西南耕牛市场在发展过程中经历了多次搬迁。如今的金太阳酒店、西南第七小学、三水体校一带都曾作为西南耕牛市场的所在地，其中金太阳酒店一带曾被人们称为“牛宾馆”，而七小和三水体校一带则曾是最兴旺的耕牛市场。清远、肇庆甚至茂名的耕牛都会运来三水西南耕牛市场，兴旺繁荣的场景至今令人难忘。

过去西南耕牛市场耕牛买卖场景

20世纪60年代，发展历史悠久又繁荣兴旺的三水耕牛交易市场还曾登上《人民日报》头版，成为农业发展的生动案例。

随着三水城市的不断发展和农业机械化耕作的普及，耕牛交易逐渐淡出了人们的视线。2007年，地处西南涌南侧的金盛西南耕牛交易市场停用，位于西南街道黄竹坑村的新市场启用，继续传承西南耕牛交易发展的历史，只是交易的牛只已不再以耕牛为主，而是用作屠宰。

开在耕牛市场旁的餐厅

藉地缘之便，黄竹坑耕牛市场附近近年来出现了一些以牛为主题的餐厅。这些餐厅每天供应的牛肉都是从附近牛场直达厨房，新鲜嫩滑，肉香浓郁，更有牛蹄、牛尾等特色菜式，让前来寻味的街坊直呼过瘾。

快跟小南君来寻味河口

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裕兴食堂

裕兴食堂位于黄竹坑耕牛市场入口旁边，2017年2月开业至今，已走过了4个年头，目前已经是西南小有名气的餐厅了，秘制牛蹄更是一绝。

裕兴食堂的牛蹄，每日从耕牛市场直送餐厅，经过复杂的工序制作而成，牛蹄肉质饱满，配上秘制的酱汁香而不腻，让食客回味无穷。

柴火牛尾汤用柴火烹制而成，火候十足，用料丰富，补而不燥。

除了牛外，这里的电饭煲焗鸡也十分受欢迎。这里的鸡都是餐厅自养的走地鸡，肉质紧实，电饭煲焗的做法让鸡肉入味又滑嫩。

寻味地址

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地址：三水区西南街道527县道黄竹坑（直接导航裕兴饭堂）

电话：18928554210

伍福小厨

伍福小厨所在的“黄竹坑田美时光”乡村振兴项目位于西南街道木棉村委会黄竹坑村以南，项目占地近200亩，以农耕文化为主导，集传统文化展示教学、农业科普、亲子活动、休闲养生、户外拓展等于一体，是一个多功能综合型体验休闲式生态园。

而作为耕牛市场旁的又一家人气餐厅，这里的牛肉同样让人欲罢不能~

跟着小南君一起打卡

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比脸还大的牛蹄你吃过吗？这里的牛蹄肉质透明，质地紧密，Q弹有劲，一口下去都是满满的骨胶原~

从牛场直达厨房的牛肉、牛百叶、牛胸油等，采用最简单的白灼烹调，配上本地自制酱油，爽口细腻，肉香四溢~

水煮牛杂烩一盘包含了牛肉，牛草肚，金钱肚，牛胸油，牛筋等，满足吃货的所有需求，水煮的方式麻辣味鲜~

看了这么多肉肉，是不是已经饿了呢？

好消息！

让本文出现在朋友圈，

在伍福小厨就餐时出示即可享受，

送自制蒸糕一份，

有效期至2021年9月31日！

地址：三水河口黄竹坑金盛耕牛场侧边小路直入（直接导航：伍福小厨）

伍福小厨订餐电话：13726695185

周末了，

快带上家人来吃牛肉吧~

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来源：佛山新闻网

图：朱广晖、吴心愉、店家供图

文、视频：麦燕文、李细妹、吴心愉

审校：西南街道宣文旅办、刘丹红、方琳