盛夏的炎热正逐渐走向巅峰，色彩喜人，香气丰的水果也一波接上一波摆上摊位，其中就有金黄的香杏。

在广东地区，杏的存在感相对于香甜多汁的荔枝和酸甜爽口的三华李来说是比较低的。一是因为杏多产于中国新疆、华北、西北和华东地区，二是因为一提起杏，人们总觉得它是"味酸，大热"（崔禹锡《食经》）的。

但是，这并不能表示杏子不优秀，或者不适宜广东地区食用。今天，小编就带您一起深度了解了解杏子~

外形美且滋味香、口感好

杏能够美誉流传，且与桃李并称“桃李杏”，那一定有其优点，首先就是好看、好吃。

拿一颗红杏看一看，色泽金黄仿若披了一块红彤彤的晚霞，十分娇艳；闻一闻，香味清淡而沉静内敛；捏一捏，皮儿手感如毯子柔软；掰开红杏，果肉立刻浸出晶莹汁水，合着细腻沙瓤质感，还未吃就感觉香甜诱人；送一块到口中，足够成熟的有一股让人欣喜的甜和沙感，仿佛蕴含着阳光味道在口中化开，甜润怡人，让人感觉幸福、甜蜜和温暖。

营养丰富，且食疗价值佳

杏好吃，营养也极为丰富，内含较多的果糖、多糖和丰富的有机酸、氨基酸、维生素，磷、锌等矿物质和山柰酚等黄酮类化合物含量也十分可观。其中的有机酸能刺激消化道中消化液的分泌，促进食欲，黄酮类化合物具有止咳、抗菌的活性。果肉在经过消化分解后，所产生的氢氰酸和苯甲醛两种物质，还能起到防癌、抗癌、治癌的作用。

在中医经验中，其温热特性，特别适合代谢速度慢、贫血、四肢冰凉的虚寒体质之人食用，患有痰咳、浮肿等病症者，经常食用杏大有裨益。同时，杏有较强的生津止渴作用，对于津伤所导致的口渴、口干十分有效，再加之杏的柔软口感和易消化吸收的特点，非常适合老年人食用。

为啥杏仁的名声盖过杏

在日常生活中，我们对杏仁的熟悉度常常会多过杏，这是说吃杏仁更好？

杏与杏仁对比，小编发现了三点，一是杏仁的药用价值比较明显，比如抗炎、镇痛、驱虫、杀菌、降血压，在小鼠实验中也被证实具有抗癌作用。二是，杏仁味苦，且有毒，不可多食用且需要谨慎食用，让人重视。三是，新鲜的杏子实在娇柔，既不耐挤压，又不耐存放，而杏仁相对来说更易存储。

所以，由上来看杏和杏仁是两种产品，各有优点，也提醒大家吃新鲜的杏时，尽量不要吃这没经过炮制的杏仁，小心中毒。

在广东真的不适合吃杏吗

杏子的好处那么多，并非在广东不适合吃，老广们也不是不爱吃，很重要的一部分原因是新鲜的杏子由北到南完好运输至广东实在不易，而且杏的上市时期相对较短，所以新鲜的杏儿会加工成杏干、杏仁或罐头走向全国各处，用来制作蜜饯甜品，当然也被老广人用来煲汤、煮糖水。

好东西就要大家一起分享，现在得益于便捷的物流运输，新鲜的杏在广东也能畅享了。来自新疆阿克苏的新鲜“蜂蜜小红杏”和干制“新疆精品吊干杏”一同上架南方优品啦！

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