今日推荐——“快手”香蕉饼

材料：

云吞皮85克，香蕉 1根，花生油少许。

做法：

①香蕉去皮切片。

②每2块香蕉片，用两块云吞皮包裹好，云吞皮边用水沾湿，把两块云吞皮粘上，依次做好5个香蕉饼。

③热锅下油，调小火，把包好的香蕉饼慢煎，煎至两面金黄即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

这个“快手”香蕉饼用云吞皮，省去了擀面的麻烦，比较适合不太会做面食，或者家里没有擀面工具的人群。这款香蕉饼是轻轻松松就能做出来的点心。香蕉一定不能挑太熟的，要不然煎的时候容易出水。

可能这个香蕉饼用手抓饼皮会更好吃，手抓饼之所以会起酥，是因为里面有许多油。在周末，我们不仅要给自己放个假，也要给自己的肠胃放个假。所以，还是选择少油的云吞皮会比较好。

本期值班医师：

林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。

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【记者】严慧芳