惠州人爱吃

不时不食，不鲜不尝

什么样的季节吃什么美食

都是有讲究的

今天跟着“惠州食神”高燕来

一起来打卡属于惠州的夏季美食吧

惠 州 味 道

《惠州味道》全书以四季为时间轴，分春夏秋冬四大章节，并结合养生常识，讲述惠州美食典故、饮食文化历史，罗列四季食谱。

夏季美食必点清单

桂味鸭

桂味香甜，应季而食

三鯬头腩苦瓜

口味独特，鲜甘苦糯

韭菜东江河虾仔

红绿脆口

蚬肉韭菜油条

东江特色，不寒不燥，明目养珠

腌蚬

惠州特色，辛辣味鲜

蒸梅菜鳊鱼

咸鲜味美，鱼肉嫩滑

葱油猪肚

葱香浓郁，猪肚爽脆

打蚬边

味鲜清甜

煎焗蓝刀仔

咸香味美，酥脆松软

冬瓜肉碎咸蛋汤

清热解毒

洋葱丝冬瓜豆腐

嫩爽可口

咸肉豆角

爽脆可口，咸香适宜

水瓜蚬肉

蚬鲜瓜甜

虾仔蒲瓜

味鲜瓜腍

煎焗带鱼

外焦里内，浓香味鲜

姜葱生鱼片

脆嫩鲜滑

菜干猪肺汤

汤汁可口，解暑清肺热

鱼香茄子

家常美味，口感细腻

煎鲮鱼饼

皮脆内爽

老鸭冬瓜汤

汤清解暑去湿

酿苦瓜

入口丝滑，味道香醇

葱油鱼露鸡

葱油十足，鱼露香鲜，风味独特

煎香三鯬

三鯬好食骨丝多

鳞酥肉鲜，味道独特

酿墨鱼仔

原汁原味

姜葱鳝片

咸鲜适口，爽脆清甜

酸辣蕌头

甜酸醒胃

芋仔糕

传统小吃，皮脆软滑

这些夏季美食

你吃过几样？

这个六月快来奔赴一场

惠州夏季美食盛宴吧！

参考资料|《惠州味道》书籍

图片来源|东江传媒网

综合整理|交流合作与推广科