在东莞水乡有一种特产，一到夏日，很多人会用来煲水喝，那就是枣红糯未结稻子前采摘下来的禾秆草，俗称“禾胎草”。夏日冷饮过多，喝上一杯枣红糯禾胎草水，既消暑又祛湿。

日前，在洪梅镇凼涌村，几户人家正在晒制禾胎草。正在将禾胎草分成小扎的全叔介绍，他家还有几分水田，每年都会种一些枣红糯，其中大部分用来采收枣红糯谷；一小部分用来晒制禾胎草，除了自用外，还送些给亲朋戚友。全叔告诉笔者，晒制禾胎草的做法是，先将准备抽穗的枣红糯植株全部连根拔起，再把根须的泥巴清洗干净然后晒干。同时，枣红糯的根须千万不能去掉，因为根须的食用功效更佳。“本地人最简单的做法是直接把禾胎草洗干净煲水，还有些人会加上一些枣红糯谷一齐煲制，待枣红糯谷煲至稻谷开口、析出粥油时，口感更好。更有些讲究的人会加上扁豆、薏米等一起煲制。夏天出汗多喝这个最好，能解暑祛湿，调理肠胃。”全叔表示。

据悉，洪梅镇稻农有种植枣红糯的传统，还有本地商家将枣红糯谷、枣红糯米、枣红糯禾胎草包装搭配成送礼手信，是当地一大特色农产品。枣红糯产品可以泡茶、煲汤，还可以煮粥，甚至制作成糖水，和不同的食材搭配，能起到不同的养生功效。

来源：洪梅农技中心吴燕娥