【周末新菜】

今日推荐——椰子茅根排骨汤

材料：

鲜椰子1个，生姜30克，鲜茅根30克（干品减半量），胡萝卜1个，猪排骨300克，食盐适量。

做法：

（1）先把椰子水倒入锅里，椰子肉切块；胡萝卜切块；猪排骨砍段焯水备用。

（2）把所有食材一起放入锅内，加入适量清水，大火煮开后，小火煮1小时，调味即可。

栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评：

椰子性平味甘，果肉具有补虚强壮益气的功效，椰子水更能清润解渴。茅根味甘，可以清热解毒，凉血止血。胡萝卜补肝明目，增强体质。本汤品甘甜清香，清热补虚，非常适合夏季天气炎热，胃口不佳，容易烦躁口渴时饮用，大众可食用保健。

本期值班医师：

张嘉文，《每日一膳》专家团队成员，住院医师，医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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【记者】严慧芳