“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,
无论春夏秋冬,广东人都离不开各种功效的汤水。
养生在四时,中医认为,
春养肝,祛湿除困;
夏养心,清热消暑;
秋养肺,滋阴润燥;
冬补肾,固本培元。
广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现得更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。
时令靓汤推荐
【图源】摄图网
材料:干淮山50g,茯苓50g,薏米100g,芡实100,干莲子 100g,猪骨300g(可供3至4人食用),盐适量
做法:
1、把所有的备料洗净;
2、猪骨剁小块,入锅飞水备用;
3、将所有备料放入锅中,加入适量清水盖过材料,大火煮开,转小火煲30分钟,加盐即可饮用。
四神汤的好处
四神汤源于宋朝,是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指茯苓、淮山、莲子和芡实(或薏仁),汇集在一起后互相补遗,制成的汤水对人体具有健脾、养颜、祛湿等诸多益处,特别适合水肿、慢性腹泻、失眠多梦者食用。
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【图源】文德行
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【审核】王倩
【文案】谢婕
【设计】赵春燕
【资料】广东中医药、文德行、《女性养生药膳食谱263例》-四神汤做法
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