又到夏日小龙虾消费季，今年有了2020欧洲杯加持，市场格外旺。

6月11日—15日，本来生活网上小龙虾产品的销售量环比上涨了20%，销售额上涨27%，成为夏日里备受欢迎的人气商品。

南方+记者在广州走访了解到，受疫情防控影响，线上销售赶超传统餐饮门店，例如一些社区生鲜微信购物群中，麻辣、蒜香口味的小龙虾半成品搭配啤酒饮料。

“最近很多人下单买小龙虾加饮料，看世界杯球赛时吃宵夜最合适，”一购物群群主如是说。

门店交易额下滑，产值同比下降25%

6月12日，由全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会共同编制的发布的《中国小龙虾产业发展报告（2021）》（以下简称《报告》）显示，2020年，我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头，养殖面积、产量、产值再创新高；加工业保持稳步发展。

但同时，受新冠肺炎疫情冲击，以餐饮为主的第三产业产值约为2220亿元，同比下降25%。据估算，去年4—8月，全国小龙虾餐饮门店的交易额同比减少了20%-30%。

记者了解到，今年全国多地餐饮门店小龙虾销售仍未恢复至疫情前“凭小龙虾就能带火一条街”水平。

值得关注的是，经过几年发展，小龙虾对餐饮业的渗透力却在逐渐加强，主要体现在两个方面：一是调味小龙虾产品大量进入快餐、中餐和夜宵店铺，成为店铺中的一道热门菜；二是小龙虾与其他品类产品结合，衍生出各种创新产品，如虾仁汉堡、虾仁披萨、小龙虾火锅、虾尾盖浇饭等。

小龙虾已从现象级IP逐步发展成一个成熟的IP。

餐饮业菜式的创新，推动了小龙虾产品的广泛应用，也为小龙虾的长期发展打下了广阔的市场空间。

电商平台、短视频直播二分天下

线上消费正在反超餐饮门店，成为小龙虾的新阵地。

《报告》显示，受疫情影响，非接触式购物模式因安全、高效的购物体验受到消费者欢迎。如江西省鄱阳湖小龙虾线上销售量约3.5万吨，比2019年翻了一番。

业者分析指出，线上消费目前有两种模式：一是传统生鲜电商平台，如阿里、京东、苏宁、本来生活等大型电商平台，通过建立直采基地，在全国布局前置仓，可以为用户提供快捷的配送服务。

另一种是以短视频、直播电商、私域流量等为代表的新媒体电商快速介入，如2020年4月1日罗永浩直播首秀卖出250吨小龙虾；4月6日央视主持人朱广权搭档头部主播李佳琦，1.25万份小龙虾被秒杀。

“网红小镇”江苏省连云港市赣榆区海头镇高峰期每天通过直播卖出小龙虾尾200吨左右。

今年“抖音618好物节”期间，潜江小龙虾以区域品牌形象入驻，罗永浩、胡海泉、涂磊等明星带货达人和135位生鲜行业达人，陆续通过各自的直播间，将来自潜江的小龙虾推介给平台用户。

这些新媒体渠道的介入，丰富了小龙虾销售渠道，形成了仓库直播、塘口报价等新的销售形式。

公共品牌爆发，潜江、盱眙争夺“小龙虾一哥”

近年来，各地纷纷重视小龙虾品牌建设，尤其是重视覆盖面广、带动作用更强的区域公共品牌建设。

来自《报告》数据显示，2020年是小龙虾公共品牌建设的爆发期，全年新增地理标志证明商标9个（襄阳小龙虾、开江小龙虾、华容小龙虾、君山小龙虾、马家荡小龙虾、雁江中和小龙虾、含山龙虾、共青城龙虾、兴化小龙虾），全国区域公共品牌（包括地理标志证明商标、地理标志保护产品、农产品地理标志）累计达到21个。其中，湖北、安徽、湖南、江苏四省均4个，江西、四川两省2个，山东省1个。据测算，2020年小龙虾区域公用品牌覆盖的小龙虾产量约占小龙虾全部产量的36.04%。

此外，潜江龙虾和盱眙龙虾继续位列区域公共品牌价值前二。据武汉大学质量发展战略研究院发布，2020年潜江龙虾品牌价值为227.9亿元；中国品牌建设促进会发布，2020年盱眙龙虾品牌价值为203.92亿元。

【记者】李劼