指导专家

成永明：江门市名中医工作室主任，主任中医师，江门市名中医。

【周末靓汤】“粤人无汤不上席，无汤不成宴”，无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时，中医认为“春养肝，祛湿除困；夏养心，清热消暑；秋养肺，滋阴润燥；冬补肾，固本培元”。

广东汤和广东文化一样，渗透着我们中医膳食的文化，在岭南文化里体现的更为全面，它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

“时令靓汤”推荐

材

料

勒果（中）1只

石斛 10克

生姜 3片

猪腱肉 250克

（可供3至4人食用）

功效：勒果，学名草球、长盛球、剌球、食用仙人球。它属仙人掌科类肉质性植物，生长在亚热带地区，起源于欧洲法国，十八世纪末流入越南，后传入我国。经过了一百多年的演变，现已形成了具有独特地方色彩的绿色保健食品——食用仙人球。食用仙人球肉质鲜嫰、甘淡无毒，是一种风味独特、名副其实的新型药物蔬菜。有着“菜中之王”的美称。在广东恩平，当地人俗称“勒果”，在恩平酒店一般都有这道菜。

汤中勒果清解心肺之热、止咳、消肿止痛；石斛养阴生津；生姜温中散寒；猪肉补虚。此汤有清热解毒、止咳、消肿的功效。适于炎炎夏日，肺热壅盛之咳嗽、痰中带血、咽喉肿痛、痈肿疔疮、痔疮出血。同时它对于人体的癌症、高血压、冠心病、肺结核、胃病、糖尿病、各种热症等都具有一定的防治效果。

脾胃虚寒、易腹泻、怕冷人群勿食用。

▲勒果（可食用仙人球）

做法

1. 将勒果外面的刺去掉,再把外面的皮剥掉 ，洗净切块备用。

2. 洗干净石斛、生姜备用。

3. 猪腱肉洗净，切块，焯水。

4. 将肉、石斛、生姜放入锅内加水，大火烧开，改为小火煲30分钟，再放入勒果煲20分钟，加盐即食。

专家推荐

成永明，江门市名中医工作室主任，主任中医师，主治体虚易感冒、经常发热、咽喉发炎、鼻炎流鼻涕、贫血、消化吸收不良、多动症、腹痛、遗尿、失眠头痛、颈椎病、肩周炎、骨质增生、腰腿足痛等奇难杂症。

出诊时间：周一、三、四全天

出诊地点：门诊六楼，江门市名中医工作室

文章来源：江门市五邑中医院

医院地址：广东省江门市华园东路30号

急救电话：0750-3513223、3556120

客服热线：0750-3685151（上班时间 8:00-12:00、14:30-17:30）

医院总机：0750-3509898 转各科

预约挂号：0750-3685151（上班时间 8:00-12:00、14:30-17:30）

官方网站：http://www.51ht.com

公共交通：7路车、20路车、32路车、43路车、52路车、113路车

觉得好看，请点这里↓↓↓