端午假期来临，粽子经济掀起高潮，可别小看一个粽子，这背后已形成一个从糯米种植、粽叶、粽子生产/销售等等一条成熟的产业链。

近日，企查查发布“近十年粽子相关企业注册量”数据显示，目前我国在业/存续“粽子”相关企业共5295家，2020年是企业注册的高峰期，新增1026家，今年前五月注册了321家，同比下跌了38.0%。从城市分布来看，深圳、嘉兴数量最多，而嘉兴恰是粽子老字号企业——五芳斋的大本营。此外，在粽子产业链上，目前我国共有“糯米种植”相关企业347家，“粽叶”相关企业582家，“箬叶”相关企业518家。

2020年注册量迎来高峰

企查查数据显示，从近十年粽子相关企业发展状况来看，粽子企业注册量不断增长，2020年是企业注册的高峰期，全年注册量首次突破1千家，同比上涨了7.7%。

从今年前五个月的注册量来看，2021年前五个月，我国粽子企业注册量321家，同比下跌了38.0%。从各月注册量来看，三月是注册量最多的月份，共注册了84家相关企业。

东莞连锁餐饮发展促进会秘书长徐波认为，虽然传统餐饮企业粽子销售日渐乏力，但近年来跨界粽子把市场做出新天地。例如星巴克每年的星冰粽销量都不错，新加入跨界圈的喜茶去年凭植物肉粽一战成名，尝到甜头，今年再接再厉。还有美食类自媒体（如日食记、李子柒等），本来就积累了一大批忠实粉丝，所以一推出粽子产品，粉丝黏性及认可直接转化，从而产生购买的行为，售罄自然不是什么难事。

真功夫集团副总裁、电商平台CEO杨鹏则认为，参与跨界的企业都具有较强的品牌影响力，能给粽子带来品牌附加值，同时跨界的巨大反差是年轻消费者最爱的卖点。例如喜茶出粽子，肯定比五芳斋出粽子更令年轻人感到新奇、有趣，让人期待。

广东企业最多

从地域分布来看，企查查数据显示，目前我国在业/存续的粽子企业主要分布在广东、山东、浙江等省份。其中广东拥有最多的粽子企业，共547家排全国第一。山东排名第二，共499家企业；浙江排名第三，有478家企业。从排名前十的地区分布来看，粽子相关的企业大多集中分布在南方地区。

从城市分布来看，深圳的粽子企业数量最多，有233家。

杨鹏表示，粽子市场竞争越来越激烈，餐饮企业之外的很多行业都来分一杯羹。尤其近年来，跨界粽子兴起，粽子的品牌竞争、成本竞争已经发展到了一个非常极致的程度，没有多大利润空间。

不过因为粽子销售周期短，非餐饮企业做粽子有门槛，所以市面上的品牌粽子多为代工生产，形成了粽子代工的市场。

老字号“五芳斋”一枝独秀

企查查数据显示，排在深圳之后的，嘉兴有129家粽子企业，著名的“五芳斋粽子”便是产自嘉兴的品牌。

多个数据显示了五芳斋是全国综合实力第一的粽子企业。

艾媒咨询发布的《2020 年端午节中国粽子品牌排行榜单TOP10》显示，据企业综合实力指标、全网媒体传播态势评价指标、用户口碑监测指标、专业分析师团队评价指标等多个维度的评价排名标准，五芳斋、北京稻香村、真真老老等十家食品企业上榜。从榜单来看，传统粽子品牌更受消费者欢迎，中华老字号五芳斋位列榜首。

五芳斋披露了招股说明书。根据招股书，此次公司拟在上交所上市，募资10.56亿元，

与此同时，据全国连锁店超市信息网数据，2019年端午节期间，商超渠道粽子销售前三名品牌分别是五芳斋、三全和思念，三品牌销售金额在商超渠道的占比分别为 30.2%、21.4%和 16.5%。显然，五芳斋在商超渠道具备较大市场份额。

端午节前夕，中华老字号”五芳斋披露了招股说明书，国内粽子第一股有望诞生。招股书显示，2018—2020年，公司粽子收入分别占总营收的66.28%、67.74%与70.77%，粽子系列产品销量分别为4.11亿只、 4.08亿只与3.66亿只。也就是说，五芳斋一年卖出的粽子达4亿个。

粽叶也成为产业中重要一环

此外，另据企查查数据显示，我国粽子相关的产业“粽叶”有582家、“箬叶”有518家、“糯米种植”有347家。

“粽叶”相关的582家企业，主要分布在湖南省（183家）、浙江省（60家）、湖北省（52家）、江西省（39家）、安徽省（36家）。

粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成，而用于包粽子的粽叶、箬叶、糯米等原材料就成了产业中的重要一环。

企查查数据还显示，目前我国从事“箬叶”种植、收购加工的企业共518家，类型主要为农民合作社，占总量的62%。主要分布在湖北、安徽、浙江等南部地区，其中湖北相关企业数量最多，达301家，其次为安徽、浙江，数量分别为:90家、53家。

【记者】李劼 实习生 黄雅怡