彩色水稻是非常古老的稻种，过去也曾是水稻田里的主栽品种。

彩稻颜色很多，在浙江省农科院杨渡基地和绿色水稻一起种的，还有白色、黄色、红色、紫色水稻。它们的米粒，有些种皮颜色是紫色的，但大部分是白色的。

红色彩稻

白色、紫色彩稻

彩色稻里，笔者最喜欢白叶和红叶的水稻，因为白色明亮，红色艳丽，吸睛指数最高。

不过，负责水稻育种的老师说，白叶水稻就是试验田里的“杂草”，是用来作标记用的，因为叶片没什么叶绿素，光合作用弱，长势并不好，好处是白色晃眼，可以用来驱鸟。

这两年，浙江全省各地做美丽田园建设，彩稻成了田野“C位”农作物。去年，浙江安吉余村在浙江省农科院作核所副所长阮关海指导下，把村口种花草的20多亩地，改成来条块状种植的彩色水稻，今年村里彩稻的面积再次增加。

安吉余村的彩色稻田

阮关海课题组的陈珊宇也一直在做彩稻的繁种工作。据陈珊宇介绍，每斤常规晚稻种子一般是4～5元。而彩稻种子，今年每斤市场价已经卖到100元。今年其课题组一共繁了3万斤彩稻种子，现在全部卖完了，估摸着今年夏天，浙江全省要长出好几千亩彩色稻田。

彩色水稻怎么种最美？稻田里拼个图案，只有航拍才能看得见。笔者认为，也许彩稻最美的呈现方式是条块播种，打造田边走一走就能触手可及的美丽。

某块计划中的彩色稻田，共24亩。计划分成8块、每块面积3亩的水田，分别种上一种颜色的水稻。

6月初浙北地区种稻，因为气温还不够高，水稻浸种和催芽的时间相对比较长，需四天左右。稻谷催芽以后，还要拌上防虫的红色药水。

已发芽浸药的稻种

若采用种子直播的方式种植，可事先称好每亩地所需的种子，然后提着装种子的桶，一边走在田埂上，一边抓一把种子抛向空中，让它自由落体到水田，一周后就会冒出绿色小嫩芽。

对于抛洒种子的动作，是有一定要求的。否则抛出去的种子，有的稀有的密，有的直接抛到了田埂上，还得重新补种子。

和高产、优质的稻米相比，目前彩稻亩产只有几百斤，口感也很一般。彩稻更多的角色，可能是充当田野里的“花瓶”。

不过，彩稻的米质还是有望与优质大米相当的。通过生物育种手段，比如杂交，就可以改善彩稻米质。在未来，种出五颜六色又好吃的大米应该不是一件难事。

来源丨钱江晚报施雯，较原文有改动

编辑丨农财君

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