一年之计在于春。

春季万物复苏，阳气始发，故属少阳，春季对应人体的肝脏，因此这个季节注重保护阳气，重点在于养肝。

饮食调理须“春日宜省酸增甘，以养脾气”。

广州市海珠区中医医院马红主任为大家推荐一款养生汤 ，可助人体肝气调达，脾胃运化功能正常，远离湿气。

枸杞子性味甘、平，归肝、肾经，滋补肝肾，益精明目；

决明子性味微甘，苦、微咸，微寒，归肝胆经；清肝明目，润肠通便；

陈皮性味苦、辛、温，归脾经；理气健脾，燥湿化痰；

大枣性味甘 温，归脾经，补中益气，养血安神。

故本汤具有清肝明目，养肝健脾的作用。

万物可负，唯有这养生美食不可辜负。

枸杞

决明子猪肚汤

枸杞决明子猪肚汤

材料：猪肚半个，枸杞子30克，决明子10克，陈皮5克，大枣8个去核，胡椒少量，姜片少许。

做法：

（1）将猪肚洗净放入清水，加入姜片和少量胡椒，煮沸腾10分钟后将猪肚捞起，备用；

（2）枸杞子30克，决明子10克(装入纱布袋)，陈皮5克，大枣8个去核，洗净，并浸泡30分钟，备用；

（3）将上述食材，药材一起放入砂锅中，加入清水，煮至沸腾后改中火再煮30分钟，加入适量盐调味。

该份量适合3至5人饮用，猪肚可切好装盘调味食用。■

【来源：广州市海珠区中医医院，指导医生：马红 主任中医师 】